Hummus
ALICE VEGLIO

Hummus di ceci light con semi di sesamo

L’hummus di ceci è una ricetta light per vegani e no, che aiuta a regolare i livelli di proteine, vitamine, calcio e ferro. L’organismo ha bisogno di questi nutrienti per svolgere le sue normali funzioni. Chi non mangia prodotti di origine animale, deve fare in modo di soddisfare comunque i bisogni del corpo. Questa ricetta è un’ottima alternativa per garantire al corpo l’energia necessaria.

 

Ingredienti

  • 400 g di ceci
  • 1 pomodoro
  • 1 porro
  • 2 foglie di alloro
  • 1 carota
  • 21 g di semi di sesamo tostati
  • 2 limoni grandi
  • 1 cucchiaino di origano
  • 4 spicchi d’aglio sbucciati
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 200 ml di acqua

 

Preparazione

  • Mettete i ceci in ammollo in acqua e sale per almeno 8 ore.
  • Cuoceteli a fuoco medio fino a farli ammorbidire, insieme all’alloro, al pomodoro, al porro e alla carota. Toglieteli poi dal fuoco e scolate.
  • Frullate i ceci
  • Aggiungete l’origano, il sesamo e il succo di due limoni
  • Incorporate l’aglio, il sale e il pepe. Frullate nuovamente.
  • Aggiungete acqua a poco a poco fino ad ottenere una crema omogenea

 

 

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