Scheda nutrizionale KAPHA

Porta in tavola cibi dal sapore amaro, pungente e astringente e che siano anche asciutti e caldi. Sconsigliati invece gli alimenti dolci, aspri, oltre che i piatti freddi, quelli troppo brodosi e i fritti.

DA EVITARE (O LIMITARE): gelato, pizza, farine raffinate. CONDIMENTI: olio di oliva, olio di mais

Lunedì

Colazione: tè verde con zenzero e curcuma + 1 mela.
Spuntino: 3 fette biscottate integrali con marmellata
light
Pranzo: insalatina fresca di rucola e barbabietole
rosse con 8 anacardi e 2 fette di pane integrale.
Cena: grigliata di pesce di stagione (in alternativa
seitan) con contorno di verdure grigliate.

Martedì

Colazione: latte vegetale senza zuccehri aggiunti con
una spolverata di zenzero + 5 noci
Spuntino: 3 fette wasa
Pranzo: miglio (120 g) con verdure grigliate.
Cena: petto di tacchino (in alternativa tofu) con
verdure.

Meroledì

Colazione: centrifugato di frutta aspra e 5 mandorle
Spuntino: 1 yogurt vegetale senza zuccheri aggiunti
Pranzo: insalata mista di lattuga, ravanelli, radicchio e
80 g di riso basmati integrale
Cena: pesce fresco (o tempeh)+ insalata.

Giovedì

Colazione: caffè d’orzo con pane integrale e miele.
Spuntino: 1 spremuta di pompelmo + 5 noci
Pranzo: insalata di verdure crude e mela cotta + 100
g di farro
Cena: minestra d’orzo con verdure.

Venerdì

Colazione: semolino d’orzo.
Spuntino: 1 frutto + 1 cucchiaio di semi di girasole
Pranzo: riso integrale (80 g) con verdure verdi cotte.
Cena: fagioli mung decorticati e crema di spinaci.

Sabato

Colazione: 1 mela e 8 anacardi.
Spuntino: Centrifuga di frutta
Pranzo: riso integrale (80 g) alla marinara.
Cena: pesce alla piastra (in alternativa 100 g di
seitan) con verdure grigliate.

Domenica

Colazione: budino vegetale a scelta ed 1 frutto.
Spuntino: 2 quadratini di cioccolato fondente 80%
Pranzo: mix di riso integrale (60 g), lattuga, mela a
pezzi, noci, asparagi + crema di lenticchie.
Cena: orata grigliata (in alternativa 100 g di tofu) con
zucchine grigliate.
DA EVITARE (O LIMITARE): gelato, pizza, farine
raffinate.