Consigli Nutrizionali
21 giorni di consigli nutrizionali drenanti e sgonfianti per un addome piatto e definito, lista della spesa ed una sezione dedicata ai migliori frullati e tisane detox.
Ogni giorno presenta consigli nutrizionali per un apporto calorico complessivo di 1350 kcal;
le quantità degli ingredienti indicate nelle ricette sono tutte per 1 porzione, salvo diversa indicazione!
GIORNO 1
Al risveglio
30 ml di succo di aloe vera
Colazione
150 gr di kefir o yogurt veg e 1 fetta di crostata di farina integrale fit detox (370 kcal)
Spuntino 1
Frullato pancia piatta (150 kcal)
Pranzo
Insalata di farro proteica (250 kcal)
Spuntino 2
Shape shake al pompelmo (150 kcal)
Cena
Polpettine di bulgur e patate detox (350 kcal)
Dopo cena
Tisana allo zenzero
INGREDIENTI
1 Crostata (8 porzioni)
- 225 grammi farina integrale
- 49 grammi di stevia o 109 grammi di zucchero di canna
- 80 grammi olio di girasole, di mais o di oliva delicato
- 1 uovo grande*
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 1 pizzico sale
- 1 limone non trattato
- q.b. acqua
- 300 grammi marmellata light
PREPARAZIONE
Mescolate in una ciotola (anche nella planetaria) l’uovo o il suo sostituto con lo zucchero o stevia, la scorza del limone e l’olio, fino a ottenere un composto omogeneo.
Unite farina integrale, lievito e sale ed impastate quanto basta per ottenere un panetto liscio e compatto. Se l’impasto dovesse risultare asciutto aggiungete acqua, poca per volta. Terminato l’impasto mettetelo a riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Trascorso il riposo accendete il forno a 180°C, stendete 2/3 della frolla in un disco spesso mezzo centimetro ed adagiatelo in una teglia di 22-24 cm di diametro. Considerate di lasciare in altezza un bordo alto 1 cm, tagliate l’eventuale eccesso di impasto e unitelo a quello lasciato da parte.
Versate la marmellata sulla base della crostata, stendetela bene col dorso del cucchiaio e poi stendete la frolla rimanente per creare i decori da adagiare sulla superficie: dalle classiche strisce a quant’altro la fantasia vi suggerisca!
Infornate la crostata integrale e lasciatela cuocere per 30 minuti. Sfornatela, lasciatela intiepidire e gustatela!
NOTE
* per la variante vegana della crostata integrale, potete sostituire l’uovo con:
- 50 ml di latte di soia, per una frolla morbida;
- 1 cucchiaio colmo di semi di lino tritati (o farina di lino) + 50ml di acqua, se preferite invece una frolla più croccante.
La crostata integrale senza burro si conserva perfettamente a temperatura ambiente, in un contenitore ermetico o sotto una campana di vetro, per 4-5 giorni. In alternativa potete conservarla in frigo fino ad una settimana, oppure congelarla da cotta e lasciarla scongelare lentamente in frigo prima di consumarla.
INGREDIENTI
- 3 carote
- Mezzo pompelmo
- 1 gambo di sedano
- 1 fetta di ananas
- Mezzo bicchiere di acqua
PREPARAZIONE
Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Servire in un bicchiere o in una borraccia shaker.
INGREDIENTI
(6 porzioni)
- 500 gr di farro
- 300 gr di piselli
- 1 manciata di foglie di menta tagliate finemente
- 1 cucchiaio di buccia di limone bio grattugiata
- 2 cucchiai di succo di limone
- 2 Cucchiai di olio EVO
- 250 gr di formaggio di capra a cubetti o formaggio vegan
PREPARAZIONE
Portare ad ebollizione il farro in una pentola con acqua e sale
Ridurre la fiamma e lasciare cuocere per 30 minuti circa
Scolare il farro e trasferirlo in un piatto
Aggiungere i piselli, la menta, la scorza di limone e il succo di limone
Condire con l’olio e aggiungere infine il formaggio
INGREDIENTI
- 1 pompelmo
- Proteine in polvere alla vaniglia
- 300 ml di latte di cocco o mandorla
- 1 foglia di menta
PREPARAZIONE
Mettere nel frullatore il pompelmo tagliato a pezzettini, il latte e le proteine in polvere.
Servire e guarnire con menta.
INGREDIENTI
1 porzione
- mezza tazzina di bulgur o in alternativa quinoa
- Mezza carota
- ¼ di patata
- 1 Cucchiaio di parmigiano o formaggio vegan grattugiato
- Olio evo (1 filo)
- Pangrattato
PREPARAZIONE
Cuoci mezza tazzina di bulgur seguendo le indicazioni scritte sulla confezione.
Spegni il fuoco e lascia riposare per 5 minuti.
Cuoci a vapore mezza carota e ¼ di patata, entrambe lavate e spellate.
Schiaccia con una forchetta mezza patata piccola e mezza carota, aggiungi il bulgur cotto insieme a
un cucchiaio di parmigiano, formaggio vegan se lo preferisci, e un filo di olio.
Con le mani crea delle palline di impasto, tuffale nel pangrattato e disponi le polpette su una teglia rivestita di carta forno. Irrora con poco olio e inforna a 180° per
circa 20 minuti
GIORNO 2
Al risveglio
1 bicchiere di acqua tiepida con mezzo limone spremuto
Colazione
Banana detox protein shake (250 kcal)
Spuntino 1
Avocado su pane tostato (170 kcal)
Pranzo
Detox creamy caesar salad (350 kcal)
Spuntino 2
1 fetta di crostata di farina integrale fit e del tè verde (250 kcal)
Cena
Riso basmati al curry con verdure e anacardi (350 kcal)
Dopo cena
Tisana all’anice
INGREDIENTI
- 250 ml di latte di mandorla senza zuccheri aggiunti
- 5 noci
- 2 cucchiai di semi di canapa o semi di lino macinati
- 2 manciate di foglie di spinaci
- 1 banana surgelata
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 pizzico di aroma di vaniglia (facoltativo)
PREPARAZIONE
Frullare tutti gli ingredienti insieme
Servire in un bicchiere e consumare preferibilmente subito dopo la preparazione
INGREDIENTI
- 1 fetta di pane di segale ( in alternativa pane integrale)
- 1 piccola manciata di rucola ( in alternativa spinaci novelli)
- 10 g di avocado a fette
- Pepe nero macinato q.b.
PREPARAZIONE
Tostare il pane a proprio piacimento.
Guarnire il pane con rucola e avocado. salare e pepare a piacere.
INGREDIENTI
(4 porzioni)
- 400 ml di acqua
- 200 gr di anacardi lasciati in ammollo in acqua per 2 ore e poi scolati e lasciati asciugare
- 1 cucchiaino di mostarda
- 5 spicchi d’aglio
- 100 ml di limone spremuto
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- 2 cucchiai di olio EVO
- 1 pizzico di sale
- 2 teste di lattuga
- 15 noci sminuzzate
- 4 Pomodori grandi
- 2 cetrioli
PREPARAZIONE
Prepara il dressing mescolando in un mixer tutti gli ingredienti fatta eccezione per le teste di lattuga, i pomodori e le noci sminuzzate.
Una volta ottenuto un composto liscio ed omogeneo, rovescia il dressing sopra l’insalata fatta di lattuga, pomodori e cetrioli
Aggiungi 20 noci sminuzzate
INGREDIENTI
1 Crostata (8 porzioni)
- 225 grammi farina integrale
- 49 grammi di stevia o 109 grammi di zucchero di canna
- 80 grammi olio di girasole, di mais o di oliva delicato
- 1 uovo grande*
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 1 pizzico sale
- 1 limone non trattato
- q.b. acqua
- 300 grammi marmellata light
PREPARAZIONE
Mescolate in una ciotola (anche nella planetaria) l’uovo o il suo sostituto con lo zucchero o stevia, la scorza del limone e l’olio, fino a ottenere un composto omogeneo.
Unite farina integrale, lievito e sale ed impastate quanto basta per ottenere un panetto liscio e compatto. Se l’impasto dovesse risultare asciutto aggiungete acqua, poca per volta. Terminato l’impasto mettetelo a riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Trascorso il riposo accendete il forno a 180°C, stendete 2/3 della frolla in un disco spesso mezzo centimetro ed adagiatelo in una teglia di 22-24 cm di diametro. Considerate di lasciare in altezza un bordo alto 1 cm, tagliate l’eventuale eccesso di impasto e unitelo a quello lasciato da parte.
Versate la marmellata sulla base della crostata, stendetela bene col dorso del cucchiaio e poi stendete la frolla rimanente per creare i decori da adagiare sulla superficie: dalle classiche strisce a quant’altro la fantasia vi suggerisca!
Infornate la crostata integrale e lasciatela cuocere per 30 minuti. Sfornatela, lasciatela intiepidire e gustatela!
NOTE
* per la variante vegana della crostata integrale, potete sostituire l’uovo con:
- 50 ml di latte di soia, per una frolla morbida;
- 1 cucchiaio colmo di semi di lino tritati (o farina di lino) + 50ml di acqua, se preferite invece una frolla più croccante.
La crostata integrale senza burro si conserva perfettamente a temperatura ambiente, in un contenitore ermetico o sotto una campana di vetro, per 4-5 giorni. In alternativa potete conservarla in frigo fino ad una settimana, oppure congelarla da cotta e lasciarla scongelare lentamente in frigo prima di consumarla.
INGREDIENTI
1 porzione
- 60 g di riso basmati
- Mezzo peperone rosso
- Mezzo peperone giallo
- 1 zucchina
- Mezza carota
- 4 anacardi
- 1/2 cipolla rossa
- 1 cucchiaio di curry
- 1 cucchiaino di salsa di soia
- olio extra vergine di oliva q.b
- sale (un pizzico)
PREPARAZIONE
Versare poco olio in una padella e unire i due cucchiai di curry.
Versare il riso e aggiungere dell’acqua tiepida poco alla volta e un po’ di sale, fino a completa cottura del riso. (circa 15-20 minuti).
In un’altra padella far stufare la cipolla tritata, la zucchina, peperoni e la mezza carota tagliati a listarelle sottili. Cuocere le verdure in per 7-8 minuti.
Spegnere il fuoco e aggiungere gli anacardi (massimo 4), la salsa di soia e salare.
Una volta cotto il riso, unirlo alle verdure con gli anacardi.
Servire il riso al curry con verdure e anacardi ben caldo.
GIORNO 3
Al risveglio
1 bicchiere d’acqua con 1 cucchiaino di semi di chia lasciati in ammollo per 10 minuti
Colazione
Super bowl drenante con mela e spinaci (250 kcal)
Spuntino 1
Frullato dimagrante (120 kcal)
Pranzo
Burger vegetali detox con contorno di due zucchine grigliate (400 kcal)
Spuntino 2
Frullato detox sgonfiante (180 kcal)
Cena
Riso depurativo di cavolfiore con semi di zucca (480 kcal)
Dopo cena
Tisana alla cannella
INGREDIENTI
- 1 tazza di spinaci
- 2 mele a pezzetti
- 100 gr di yogurt greco o yogurt vegetale
- 1 cucchiaio di miele (o sciroppo d’agave)
PREPARAZIONE
Frullare tutti gli ingredienti
Decorare e servire a piacere
INGREDIENTI
- 2 prugne
- 100 gr di mirtilli
- 100 gr di fragole
- mezzo bicchiere di acqua
PREPARAZIONE
Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Servire in un bicchiere o in una borraccia shaker.
INGREDIENTI
2 burger
- 180 g ceci lessati
- Mezzo rametto di rosmarino
- qualche foglia di salvia
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di pangrattato
- olio extravergine d’oliva
- sale, curcuma e curry q.b
- 2 zucchine grigliate
PREPARAZIONE
In un robot da cucina versate i ceci cotti, gli aghi di rosmarino, la salvia, il prezzemolo, un pizzico di sale, curcuma e curry e un giro d’olio.
Frullate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
Trasferite l’impasto in una ciotola e unite il pangrattato poco per volta fino a ottenere un composto lavorabile con le mani e non appiccicoso (le quantità potrebbero variare a seconda dei ceci e della quantità di olio utilizzata).
Prelevate metà dell’impasto con le mani e date la forma di un burger.
Appoggiatelo su un piatto e formate anche l’altro burger.
Scaldate una padella con un po’ di olio e fatevi cuocere i burger per 5-7 minuti per lato fino a quando saranno dorati.
Grigliate 2 zucchine tagliate finemente.
INGREDIENTI
- 2 mele
- 1 finocchio
- 1 pizzico di cannella
- mezzo bicchiere di acqua
PREPARAZIONE
Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Servire in un bicchiere o in una borraccia shaker.
INGREDIENTI
(2 porzioni)
- 500 gr di cavolfiore
- 2 cucchiai di olio di cocco
- 1 cipolla tagliata finemente
- 4 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 100 ml di brodo vegetale
- 1 peperoncino tagliato finemente
- 3 gr di zenzero grattugiato
- 500 gr di broccoli
- 1 carota
- ½ peperone
- 2 cucchiai di semi di zucca tostati in padella
- 2 cucchiai di foglie di prezzemolo
PREPARAZIONE
Frulla il cavolfiore in un mixer
Riscalda 1 cucchiaio di olio in una padella e aggiungi la metà della cipolla e la metà dell’aglio e lasciali soffriggere per pochi minuti
Aggiungi il cavolfiore e aggiungi il pizzico di sale
Aggiungi il brodo e lascia bollire fino a quando il brodo è evaporato e il cavolfiore è morbido e ben cotto
Trasferisci tutto in una ciotola, coprila e tienila al caldo
Metti in un’altra padella 1 cucchiaio di olio e aggiungi l’altra metà della cipolla lasciandola dorare
Aggiungi l’aglio, lo zenzero e il peperoncino e cuoci per 1 minuto
Aggiungi i broccoli, il peperone e la carota tagliata a fettine e cuoci per 5 minuti aggiungendo un pizzico di sale
Togli dal fuoco e rovescia le verdure sopra al cavolfiore e decora con i semi di zucca ed il prezzemolo
GIORNO 4
Al risveglio
1 bicchiere di acqua con 1 cucchiaio di aceto di mele
Colazione
150 gr di kefir o yogurt veg con 40 gr di muesli homemade (250 kcal)
Spuntino 1
Mousse vegana alle fragole (80 kcal)
Pranzo
Frittata vegetariana detox con contorno di rucola e pomodorini (250 kcal)
Spuntino 2
Frullato pancia piatta (150 kcal)
Cena
Fagotto di patata doce antiossidante (350 kcal)
Dopo cena
Tisana al finocchio
INGREDIENTI
5 porzioni (180 gr circa)
- 70 gr di fiocchi d’avena (interi)
- 75 gr di frutta secca (25 gr di noci pecan o classiche, 25 gr di mandorle pelate, 25 gr di semi di girasole decorticati)
- 30 gr di uvetta sultanina
- 30 gr di acqua
- 30 gr di sciroppo d’acero (in alternativa miele o sciroppo d’agave)
- 10 gr di olio di semi di girasole
PREPARAZIONE
Tagliate grossolanamente una parte oppure tutte le noci e mandorle
Mescolate insieme il muesli, lasciando da parte l’uvetta
In una grossa padella (che poi possa contenere il mix di cereali) aggiungete lo sciroppo d’acero. l’olio e l’acqua
Ponete su fuoco basso e lasciate cuocere l’olio, l’acqua e lo sciroppo per 5 – 6 minuti girando di continuo, fino ad ottenere uno sciroppo ben amalgamato
Allontanate dal fuoco e versate in padella il mix di Cereali e frutta secca e girate bene, affinché tutto lo sciroppo sia ben amalgamato al vostro muesli
Trasferite il Muesli ben distribuito in una teglia grande rivestita di carta da forno
Lasciate tostare in forno già caldo a 160° – 170 ° per circa 25 – 30 minuti, girando ogni 6 – 7 minuti.
E’ importante girare spesso in modo che controlliate il grado di tostatura e affinché il muesli si colori da tutte le parti.
5 minuti prima della fine della cottura, aggiungete l’uvetta, mescolate e lasciate ancora qualche minuto in forno a completare la tostatura. Il muesli è pronto quando assume un color caramello dorato (non bruciato) dunque attenzione, minuto più o meno dipende dal proprio forno
INGREDIENTI
- 100 gr di yogurt di soia o di latte di cocco senza zuccheri aggiunti
- 50 gr di fragole
- 1 pizzico di stevia
- 50 gr di albumi
PREPARAZIONE
Frullate le fragole fino ad ottenere una purea liscia, unitele allo yogurt magro e mescolate bene aggiungendo anche un pizzico di stevia.
Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli alla crema con lenti movimenti dal basso verso l’alto.
Fate riposare la mousse in frigorifero per 2/3 ore prima di servire.
INGREDIENTI
2 persone
- 75 g di farina di ceci
- 2 bianchi d’uovo
- 1/2 porro
- 1 zucchina
- 1 piccola manciata di alghe ammollate in acqua
- 25 g di riso integrale lessato
- 1/2 cucchiaio di olio evo
- 1 pizzico di origano
- 1 pizzico di curcuma
PREPARAZIONE
Mescola in una terrina la farina di ceci a dell’acqua in modo tale da ottenere una pastella abbastanza liquida.
Taglia il porro, zucchine e alghe finemente.
Aggiungi le verdure alla pastella di farina di ceci ed uova ed unisci l’origano, il riso e la curcuma mescolando bene.
Ungi la padella con un filo d’olio e metti sul fuoco.
Versa la pastella e cuoci a fiamma viva per 5 minuti
Copri con il coperchio e fai cuocere per circa 10 minuti da entrambi i lati
INGREDIENTI
- 3 carote
- Mezzo pompelmo
- 1 gambo di sedano
- 1 fetta di ananas
- Mezzo bicchiere di acqua
PREPARAZIONE
Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Servire in un bicchiere o in una borraccia shaker.
INGREDIENTI
(2 porzioni)
- 2 patate dolci
- 1 cucchiaio di olio EVO
- Mezza cipolla tagliata finemente
- 1 manciata di bietola
- 1 avocado
- 1 pizzico di paprika
- 1 pizzico di curcuma
PREPARAZIONE
Preriscaldare il forno a 200 gradi
Cuocere le patate dolci per 45 minuti
Riscaldare l’olio in una padella e rosolare la cipolla
Aggiungere la bietola e aggiustare di sale e pepe
Aprire a metà le patate dolci e riempirle con la bietola e le fettine di avocado
Aggiungere sale, pepe, paprika e curcuma
GIORNO 5
Al risveglio
30 ml di succo di aloe vera
Colazione
Energy booster smoothie (250 kcal)
Spuntino 1
Chips di patata dolce (150 kcal)
Pranzo
Spaghetti di soia all’orientale detox (300 kcal)
Spuntino 2
Reset green smoothie (150 kcal)
Cena
Tofu strapazzato (300 kcal)
Dopo cena
Tisana al tarassaco
INGREDIENTI
- 1 banana
- 1 pesca
- 250 ml di latte vegetale senza zuccheri aggiunti
- 2 gherigli di noce
- 10 g di semi di lino sminuzzati
PREPARAZIONE
Versa tutti gli ingredienti in un frullatore
Frulla
Servi e gusta
INGREDIENTI
- 1 patata dolce
- Olio Evo
- Paprika
PREPARAZIONE
Preriscalda il forno a 180 gradi
Taglia a fettine sottili 1 patata dolce e posizionala su una teglia da forno
Ricopri con un filo d’olio, paprika, sale e pepe
Cuoci rigirando fino a doratura
Servi e gusta
INGREDIENTI
2 persone
- Germogli di soia 30 g
- Spaghetti di soia 100 g
- Salsa di soia mezzo cucchiaino
- Carote 1
- Cipollotto fresco 1
- Scorza di lime ½
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale grosso q.b.
- Acqua (tiepida) 1 cucchiaio
PREPARAZIONE
Pelate la carota, eliminate le estremità e poi tagliatela a listarelle sottili
Affettate sottilmente il cipollotto
Scaldate un filo di olio in una padella, fate rosolare il cipollotto e poi versate qualche cucchiaio di acqua tiepida per farlo stufare.
Quando sarà appassito unite le carote
Cuocete per 5 minuti e sfumate con la salsa di soia e proseguite per altri 5 minuti e poi spegnete il fuoco
In una pentola portate ad ebollizione l’acqua e lessate gli spaghetti di soia per due minuti massimo con il coperchio, o seguendo le istruzioni riportate sulle confezioni. Scolateli e passateli sotto l’acqua fredda sgranandoli con una forchetta per evitare che si rapprendano troppo.
Unite gli spaghetti di soia nella padella con le verdure e mantecateli a fuoco medio, aggiungete i germogli di soia e mescolate, per finire aromatizzate con la scorza di lime
INGREDIENTI
- 1 pera a pezzetti
- 1 cetriolo
- 3 rami di sedano a pezzetti
- 1 cucchiaino di zenzero fresco a cubetti
- 250 ml di latte vegetale
PREPARAZIONE
Frullare tutti gli ingredienti in un mixer
Servire
INGREDIENTI
- 1/2 cipolla
- 1 cucchiaino di olio di cocco
- 200 g di tofu al naturale
- 3 pomodorini
- 20 ml di latte vegetale
- 0,5 cucchiaino curry
- 0,25 cucchiaino paprica
- Sale, pepe, erba cipollina q.b.
- 2 fette di pane proteico vegano
PREPARAZIONE
Tagliare la cipolla a dadini e farla soffriggere in padella
Sbriciolare il tofu con le mani e aggiungerlo alla cipolla. Far cuocere 8 minuti
Condire con curry, paprica, sale e pepe.
Tagliare in due i pomodorini e aggiungerli in padella. Versare anche il latte e far cuocere per qualche minuto.
Servire con del pane proteico e guarnire con l’erba cipollina.
GIORNO 6
Al risveglio
1 bicchiere di acqua tiepida con mezzo limone spremuto
Colazione
Succo verde e muesli (250 kcal)
Spuntino 1
1 fetta di crostata di farina integrale fit e del tè verde (250 kcal)
Pranzo
Insalata fit con crostini (300 kcal)
Spuntino 2
Frullato dimagrante (120 kcal)
Cena
Risotto light al limone (300 kcal)
Dopo cena
Tisana al carciofo
INGREDIENTI
- 1/4 di cetriolo medio a pezzi
- 1 mela media senza torsolo a pezzi
- 1 piccola manciata di spinaci novelli
- 1 kiwi
- acqua
- ghiaccio
- 30 g di muesli
- 250 ml di bevanda vegetale arricchita con ghiaccio
- 100 g di yogurt vegetale
- 10 g di mandorle tritate.
PREPARAZIONE
Per preparare il succo: frullare il cetriolo, la mela , il kiwi, gli spinaci, l’acqua e il ghiaccio fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo e versare in un bicchiere a scelta.
Per servire, versare il muesli in una ciotola. Aggiungere il latte vegetale, lo yogurt e le mandorle tritate.
INGREDIENTI
1 Crostata (8 porzioni)
- 225 grammi farina integrale
- 49 grammi di stevia o 109 grammi di zucchero di canna
- 80 grammi olio di girasole, di mais o di oliva delicato
- 1 uovo grande*
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 1 pizzico sale
- 1 limone non trattato
- q.b. acqua
- 300 grammi marmellata light
PREPARAZIONE
Mescolate in una ciotola (anche nella planetaria) l’uovo o il suo sostituto con lo zucchero o stevia, la scorza del limone e l’olio, fino a ottenere un composto omogeneo.
Unite farina integrale, lievito e sale ed impastate quanto basta per ottenere un panetto liscio e compatto. Se l’impasto dovesse risultare asciutto aggiungete acqua, poca per volta. Terminato l’impasto mettetelo a riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Trascorso il riposo accendete il forno a 180°C, stendete 2/3 della frolla in un disco spesso mezzo centimetro ed adagiatelo in una teglia di 22-24 cm di diametro. Considerate di lasciare in altezza un bordo alto 1 cm, tagliate l’eventuale eccesso di impasto e unitelo a quello lasciato da parte.
Versate la marmellata sulla base della crostata, stendetela bene col dorso del cucchiaio e poi stendete la frolla rimanente per creare i decori da adagiare sulla superficie: dalle classiche strisce a quant’altro la fantasia vi suggerisca!
Infornate la crostata integrale e lasciatela cuocere per 30 minuti. Sfornatela, lasciatela intiepidire e gustatela!
NOTE
* per la variante vegana della crostata integrale, potete sostituire l’uovo con:
- 50 ml di latte di soia, per una frolla morbida;
- 1 cucchiaio colmo di semi di lino tritati (o farina di lino) + 50ml di acqua, se preferite invece una frolla più croccante.
La crostata integrale senza burro si conserva perfettamente a temperatura ambiente, in un contenitore ermetico o sotto una campana di vetro, per 4-5 giorni. In alternativa potete conservarla in frigo fino ad una settimana, oppure congelarla da cotta e lasciarla scongelare lentamente in frigo prima di consumarla.
INGREDIENTI
- 2 fette di pane proteico vegano (in alternativa pane integrale)
- 1 cucchiaino di olio evo
- 100 g di cavolo verde
- 0,5 limone
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 cucchiaino di sciroppo d’agave
- 1 cucchiaino di senape
- 50 g di semi di melograno
- 0,5 scalogna
- 1 rametto di menta fresca
- Sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
Preriscaldare il forno a 180°C
Condire con qualche goccia di olio evo, un pizzico di sale e pepe. Cuocere in forno per 10-15 minuti.
Lavare il cavolo e staccare le foglie. Tagliarle in strisce sottili e metterle in un’insalatiera.
Versare il succo di limone e il sale e mescolare con le mani per ammorbidire il cavolo e donargli un colore più acceso.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti per il condimento nell’insalatiera e mescolare.
Aggiungere i semi di melograno, lo scalogno tagliato a striscioline e la menta.
Cospargere i crostini e servire.
INGREDIENTI
- 2 prugne
- 100 gr di mirtilli
- 100 gr di fragole
- mezzo bicchiere di acqua
PREPARAZIONE
Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Servire in un bicchiere o in una borraccia shaker.
INGREDIENTI
- 80 gr di riso carnaroli
- ½ limone
- ¼ di cipolla
- 250 ml di brodo vegetale
- 1 cucchiaino di philadelphia light o formaggio vegan
- olio evo q.b
- Parmigiano reggiano o formaggio veg
PREPARAZIONE
Trita finemente la cipolla e falla appassire in una casseruola una con poco olio
Abbassa il fuoco e aggiungi il brodo a poco a poco
Dopo 5 minuti di cottura aggiungi il succo del limone e la sua buccia
Mescola bene e continua la cottura fino a quando il riso non sarà cotto
Unisci philadelphia e parmigiano o i formaggi veg
Mescola e servi
GIORNO 7
Al risveglio
1 bicchiere d’acqua con 1 cucchiaino di semi di chia lasciati in ammollo per 10 minuti
Colazione
Smoothie rigenerante con spinaci (300 kcal)
Spuntino 1
Delizia proteica allo yogurt (100 kcal)
Pranzo
Tacos di verdure (350 kcal)
Spuntino 2
Shape shake al pompelmo (150 kcal)
Cena
Seitan in agrodolce e riso (360 kcal)
Dopo cena
Tisana all’anice
INGREDIENTI
- Menta q.b
- 1 banana
- 2 arance
- 100 ml di latte di mandorle
- 50 gr di spinaci freschi
PREPARAZIONE
Lava gli spinaci e centrifugali
Mettili con qualche foglia di menta in un mixer
Spremi il succo delle arance e aggiungilo insieme alla banana nel mixer
Aggiungi il latte di mandorle
INGREDIENTI
- 1 pesca + 2 fettine per guarnire
- 1 cucchiaino di proteine in polvere
- 50 g di yogurt greco 0%
- 1 cucchiaino di miele di acacia
- 2 g di zenzero fresco
- 1/2 bacca di vaniglia
- Stevia q.b.
- 2 amaretti
PREPARAZIONE
Sbuccia la pesca, tagliala a fettine e mettila in un tegame con il miele e lo zenzero grattugiato.
Cuoci a fiamma bassa per 5 minuti circa, spegni il fuoco e riduci il tutto in purea.
Lascia riposare in frigo per almeno mezz’ora.
Amalgama molto bene in una terrina lo yogurt con lo zucchero di canna ed i semi della bacca di vaniglia e le proteine in polvere.
Sbriciola un amaretto sul fondo di un bicchierino e, aiutandoti con una sac à poche, ricopri con uno strato di yogurt, uno di polpa di pesche e un secondo strato di yogurt.
Guarnisci con due fettine di pesche e un amaretto sbriciolato.
INGREDIENTI
- Filo d’olio extra
- Verdure miste a cubetti o listarelle
- Sale marino, q.b.
- Pepe nero macinato, q.b.
- 50 g di yogurt bianco magro
- Succo spremuto fresco di limone
- 1 piadina integrale, tagliata a metà
- 1 manciata abbondante di foglie di lattuga romana
- 1/2 pomodoro medio
- 1/2 carota media grattugiata
- 10 g di formaggio magro a pasta dura grattugiato
- 1/2 cipollotto a fette sottili
PREPARAZIONE
Riscaldare una padella antiaderente a fuoco medio e ungerla con un filo d’olio.
Condire i cubetti o listarelle di verdure con sale e pepe e metterli in padella. Cuocere 2-3 minuti.
Mescolare insieme lo yogurt e il succo di limone in una ciotolina.
Nel frattempo riscaldare le piadine in una padella grande a fuoco medio per 30 secondi su ogni lato. Rimuoverle dal fuoco e tagliarle a metà.
Per servire, disporre la metà della piadina su un piatto piano. Farcire con la lattuga, il pomodoro, le carote, il cipollotto, il formaggio e le altre verdure a cubetti. Versarci sopra il condimento e piegare a metà.
INGREDIENTI
- 1 pompelmo
- Proteine in polvere alla vaniglia
- 300 ml di latte di cocco o mandorla
- 1 foglia di menta
PREPARAZIONE
Mettere nel frullatore il pompelmo tagliato a pezzettini, il latte e le proteine in polvere.
Servire e guarnire con menta.
INGREDIENTI
- 50 g di ananas
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaino di aceto
- 1 pizzico di peperoncino secco frantumato (facoltativo)
- 20 g di riso integrale
- 125 ml di acqua
- 50 g di Seitan
- 1 cucchiaino di olio di semi di girasole
- 1/4 di cipolla rossa sminuzzata
- 1/2 spicchio d’aglio tritato
- 1/4 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 1/2 di peperone rosso medio a pezzetti
- Succo d’ananas
- 1 cucchiaino di amido di mais
- 130 ml di latte scremato
- 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
PREPARAZIONE
Preparare la salsa: in una ciotolina mischiare il succo d’ananas, la salsa di soia, il miele, l’aceto e il peperoncino.
Preparare il riso.
Tagliare il seitan a bocconcini.
In una padella antiaderente e capiente riscaldare l’olio a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e la carota sminuzzata e soffriggere per 3 minuti. Aggiungere l’aglio, lo zenzero e il seitan e saltare il tutto in padella per altri 5 minuti.
Aggiungere il peperone e gli zucchini. Cuocere per altri 4 minuti. Aggiungere i cubetti di ananas e cuocere per altri due minuti.
Versare la salsa nella padella e portare ad ebollizione mescolando continuamente.
In una ciotolina mischiare insieme l’amido di mais e il latte e versarlo nel mix di seitan e verdure. Cuocere per 2-3 minuti mescolando di continuo.
Servire in un piatto fondo e guarnire con il coriandolo.
GIORNO 8
Al risveglio
30 ml di succo di aloe vera
Colazione
Budino antinfiammatorio ai semi di chia (350 kcal)
Spuntino 1
Frullato pancia piatta (150 kcal)
Pranzo
Riso depurativo di cavolfiore con semi di zucca (480 kcal)
Spuntino 2
Mousse vegana alle fragole (80 kcal)
Cena
Detox creamy caesar salad (350 kcal)
Dopo cena
Tisana alla cannella
INGREDIENTI
(4 porzioni)
- 300 gr di semi di chia
- 1 litro di latte di mandorla senza zuccheri aggiunti
- 2 cucchiai di sciroppo d’agave
- 2 cucchiaini di cannella
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- Toppings a piacere (non inclusi nel conteggio calorico della ricetta)
PREPARAZIONE
Mescola i semi di chia, il latte di mandorla, l’estratto di vaniglia, lo sciroppo d’agave e la cannella in un grade contenitore
Suddividi il composto in 4 tazzine da portata
Posiziona in frigo per tutta la notte
Decora con i toppings che preferisci (banana a fette, mandorle…) e servi
INGREDIENTI
- 3 carote
- Mezzo pompelmo
- 1 gambo di sedano
- 1 fetta di ananas
- Mezzo bicchiere di acqua
PREPARAZIONE
Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Servire in un bicchiere o in una borraccia shaker.
INGREDIENTI
(2 porzioni)
- 500 gr di cavolfiore
- 2 cucchiai di olio di cocco
- 1 cipolla tagliata finemente
- 4 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 100 ml di brodo vegetale
- 1 peperoncino tagliato finemente
- 3 gr di zenzero grattugiato
- 500 gr di broccoli
- 1 carota
- ½ peperone
- 2 cucchiai di semi di zucca tostati in padella
- 2 cucchiai di foglie di prezzemolo
PREPARAZIONE
Frulla il cavolfiore in un mixer
Riscalda 1 cucchiaio di olio in una padella e aggiungi la metà della cipolla e la metà dell’aglio e lasciali soffriggere per pochi minuti
Aggiungi il cavolfiore e aggiungi il pizzico di sale
Aggiungi il brodo e lascia bollire fino a quando il brodo è evaporato e il cavolfiore è morbido e ben cotto
Trasferisci tutto in una ciotola, coprila e tienila al caldo
Metti in un’altra padella 1 cucchiaio di olio e aggiungi l’altra metà della cipolla lasciandola dorare
Aggiungi l’aglio, lo zenzero e il peperoncino e cuoci per 1 minuto
Aggiungi i broccoli, il peperone e la carota tagliata a fettine e cuoci per 5 minuti aggiungendo un pizzico di sale
Togli dal fuoco e rovescia le verdure sopra al cavolfiore e decora con i semi di zucca ed il prezzemolo
INGREDIENTI
- 100 gr di yogurt di soia o di latte di cocco senza zuccheri aggiunti
- 50 gr di fragole
- 1 pizzico di stevia
- 50 gr di albumi
PREPARAZIONE
Frullate le fragole fino ad ottenere una purea liscia, unitele allo yogurt magro e mescolate bene aggiungendo anche un pizzico di stevia.
Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli alla crema con lenti movimenti dal basso verso l’alto.
Fate riposare la mousse in frigorifero per 2/3 ore prima di servire.
INGREDIENTI
(4 porzioni)
- 400 ml di acqua
- 200 gr di anacardi lasciati in ammollo in acqua per 2 ore e poi scolati e lasciati asciugare
- 1 cucchiaino di mostarda
- 5 spicchi d’aglio
- 100 ml di limone spremuto
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- 2 cucchiai di olio EVO
- 1 pizzico di sale
- 2 teste di lattuga
- 15 noci sminuzzate
- 4 Pomodori grandi
- 2 cetrioli
PREPARAZIONE
Prepara il dressing mescolando in un mixer tutti gli ingredienti fatta eccezione per le teste di lattuga, i pomodori e le noci sminuzzate.
Una volta ottenuto un composto liscio ed omogeneo, rovescia il dressing sopra l’insalata fatta di lattuga, pomodori e cetrioli
Aggiungi 20 noci sminuzzate
GIORNO 9
Al risveglio
1 bicchiere di acqua con 1 cucchiaio di aceto di mele
Colazione
Banana detox protein shake (250 kcal)
Spuntino 1
Frullato dimagrante (120 kcal)
Pranzo
Insalata di farro proteica (250 kcal)
Spuntino 2
Cocktail zenzero e pera (150 kcal)
Cena
Burger vegetali detox con contorno di due zucchine grigliate (400 kcal)
Dopo cena
Tisana al tarassaco
INGREDIENTI
- 250 ml di latte di mandorla senza zuccheri aggiunti
- 5 noci
- 2 cucchiai di semi di canapa o semi di lino macinati
- 2 manciate di foglie di spinaci
- 1 banana surgelata
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 pizzico di aroma di vaniglia (facoltativo)
PREPARAZIONE
Frullare tutti gli ingredienti insieme
Servire in un bicchiere e consumare preferibilmente subito dopo la preparazione
INGREDIENTI
- 2 prugne
- 100 gr di mirtilli
- 100 gr di fragole
- mezzo bicchiere di acqua
PREPARAZIONE
Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Servire in un bicchiere o in una borraccia shaker.
INGREDIENTI
(6 porzioni)
- 500 gr di farro
- 300 gr di piselli
- 1 manciata di foglie di menta tagliate finemente
- 1 cucchiaio di buccia di limone bio grattugiata
- 2 cucchiai di succo di limone
- 2 Cucchiai di olio EVO
- 250 gr di formaggio di capra a cubetti o formaggio vegan
PREPARAZIONE
Portare ad ebollizione il farro in una pentola con acqua e sale
Ridurre la fiamma e lasciare cuocere per 30 minuti circa
Scolare il farro e trasferirlo in un piatto
Aggiungere i piselli, la menta, la scorza di limone e il succo di limone
Condire con l’olio e aggiungere infine il formaggio
INGREDIENTI
- Zenzero a fette
- Foglie di basilico
- Succo di pera senza zuccheri aggiunti
- Ghiaccio a cubetti
- Fetta d’arancia per guarnire
PREPARAZIONE
Mettere le fette di zenzero, le foglie di basilico e il succo di pera in uno shaker. Pestare per liberare gli aromi.
Aggiungere del ghiaccio, chiudere lo shaker e shakerarare con forza. Versare in un bicchiere pieno di cubetti di ghiaccio. (Ti suggerisco di utilizzare il filtro dello shaker per versare il cocktail cosicché non finiscano dei pezzi interi nel bicchiere.)
Guarnire a piacere con arancia e basilico fresco.
INGREDIENTI
2 burger
- 180 g ceci lessati
- Mezzo rametto di rosmarino
- qualche foglia di salvia
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di pangrattato
- olio extravergine d’oliva
- sale, curcuma e curry q.b
- 2 zucchine grigliate
PREPARAZIONE
In un robot da cucina versate i ceci cotti, gli aghi di rosmarino, la salvia, il prezzemolo, un pizzico di sale, curcuma e curry e un giro d’olio.
Frullate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
Trasferite l’impasto in una ciotola e unite il pangrattato poco per volta fino a ottenere un composto lavorabile con le mani e non appiccicoso (le quantità potrebbero variare a seconda dei ceci e della quantità di olio utilizzata).
Prelevate metà dell’impasto con le mani e date la forma di un burger.
Appoggiatelo su un piatto e formate anche l’altro burger.
Scaldate una padella con un po’ di olio e fatevi cuocere i burger per 5-7 minuti per lato fino a quando saranno dorati.
Grigliate 2 zucchine tagliate finemente.
GIORNO 10
Al risveglio
1 bicchiere di acqua tiepida con mezzo limone spremuto
Colazione
150 gr di kefir o yogurt veg e 1 fetta di crostata di farina integrale fit detox (370 kcal)
Spuntino 1
Frullato detox sgonfiante (180 kcal)
Pranzo
Frittata vegetariana detox con contorno di rucola e pomodorini (250 kcal)
Spuntino 2
Shape shake al pompelmo (150 kcal)
Cena
Riso basmati al curry con verdure e anacardi (350 kcal)
Dopo cena
Tisana allo zenzero
INGREDIENTI
1 Crostata (8 porzioni)
- 225 grammi farina integrale
- 49 grammi di stevia o 109 grammi di zucchero di canna
- 80 grammi olio di girasole, di mais o di oliva delicato
- 1 uovo grande*
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 1 pizzico sale
- 1 limone non trattato
- q.b. acqua
- 300 grammi marmellata light
PREPARAZIONE
Mescolate in una ciotola (anche nella planetaria) l’uovo o il suo sostituto con lo zucchero o stevia, la scorza del limone e l’olio, fino a ottenere un composto omogeneo.
Unite farina integrale, lievito e sale ed impastate quanto basta per ottenere un panetto liscio e compatto. Se l’impasto dovesse risultare asciutto aggiungete acqua, poca per volta. Terminato l’impasto mettetelo a riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Trascorso il riposo accendete il forno a 180°C, stendete 2/3 della frolla in un disco spesso mezzo centimetro ed adagiatelo in una teglia di 22-24 cm di diametro. Considerate di lasciare in altezza un bordo alto 1 cm, tagliate l’eventuale eccesso di impasto e unitelo a quello lasciato da parte.
Versate la marmellata sulla base della crostata, stendetela bene col dorso del cucchiaio e poi stendete la frolla rimanente per creare i decori da adagiare sulla superficie: dalle classiche strisce a quant’altro la fantasia vi suggerisca!
Infornate la crostata integrale e lasciatela cuocere per 30 minuti. Sfornatela, lasciatela intiepidire e gustatela!
NOTE
* per la variante vegana della crostata integrale, potete sostituire l’uovo con:
- 50 ml di latte di soia, per una frolla morbida;
- 1 cucchiaio colmo di semi di lino tritati (o farina di lino) + 50ml di acqua, se preferite invece una frolla più croccante.
La crostata integrale senza burro si conserva perfettamente a temperatura ambiente, in un contenitore ermetico o sotto una campana di vetro, per 4-5 giorni. In alternativa potete conservarla in frigo fino ad una settimana, oppure congelarla da cotta e lasciarla scongelare lentamente in frigo prima di consumarla.
INGREDIENTI
- 2 mele
- 1 finocchio
- 1 pizzico di cannella
- mezzo bicchiere di acqua
PREPARAZIONE
Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Servire in un bicchiere o in una borraccia shaker.
INGREDIENTI
2 persone
- 75 g di farina di ceci
- 2 bianchi d’uovo
- 1/2 porro
- 1 zucchina
- 1 piccola manciata di alghe ammollate in acqua
- 25 g di riso integrale lessato
- 1/2 cucchiaio di olio evo
- 1 pizzico di origano
- 1 pizzico di curcuma
PREPARAZIONE
Mescola in una terrina la farina di ceci a dell’acqua in modo tale da ottenere una pastella abbastanza liquida.
Taglia il porro, zucchine e alghe finemente.
Aggiungi le verdure alla pastella di farina di ceci ed uova ed unisci l’origano, il riso e la curcuma mescolando bene.
Ungi la padella con un filo d’olio e metti sul fuoco.
Versa la pastella e cuoci a fiamma viva per 5 minuti
Copri con il coperchio e fai cuocere per circa 10 minuti da entrambi i lati
INGREDIENTI
- 1 pompelmo
- Proteine in polvere alla vaniglia
- 300 ml di latte di cocco o mandorla
- 1 foglia di menta
PREPARAZIONE
Mettere nel frullatore il pompelmo tagliato a pezzettini, il latte e le proteine in polvere.
Servire e guarnire con menta.
INGREDIENTI
1 porzione
- 60 g di riso basmati
- Mezzo peperone rosso
- Mezzo peperone giallo
- 1 zucchina
- Mezza carota
- 4 anacardi
- 1/2 cipolla rossa
- 1 cucchiaio di curry
- 1 cucchiaino di salsa di soia
- olio extra vergine di oliva q.b
- sale (un pizzico)
PREPARAZIONE
Versare poco olio in una padella e unire i due cucchiai di curry.
Versare il riso e aggiungere dell’acqua tiepida poco alla volta e un po’ di sale, fino a completa cottura del riso. (circa 15-20 minuti).
In un’altra padella far stufare la cipolla tritata, la zucchina, peperoni e la mezza carota tagliati a listarelle sottili. Cuocere le verdure in per 7-8 minuti.
Spegnere il fuoco e aggiungere gli anacardi (massimo 4), la salsa di soia e salare.
Una volta cotto il riso, unirlo alle verdure con gli anacardi.
Servire il riso al curry con verdure e anacardi ben caldo.
GIORNO 11
Al risveglio
1 bicchiere d’acqua con 1 cucchiaino di semi di chia lasciati in ammollo per 10 minuti
Colazione
Super bowl drenante con mela e spinaci (250 kcal)
Spuntino 1
Hummus di ceci light con 40 gr di sedano e 40 gr di carota (150 kcal)
Pranzo
Polpettine di bulgur e patate detox (350 kcal)
Spuntino 2
1 fetta di crostata di farina integrale fit e del tè verde (250 kcal)
Cena
Insalata di pasta alle verdure (360 kcal)
Dopo cena
Tisana al finocchio
INGREDIENTI
- 1 tazza di spinaci
- 2 mele a pezzetti
- 100 gr di yogurt greco o yogurt vegetale
- 1 cucchiaio di miele (o sciroppo d’agave)
PREPARAZIONE
Frullare tutti gli ingredienti
Decorare e servire a piacere
INGREDIENTI
1 porzione
Per la tahina:
- 15 g di semi di sesamo
- 3 g di olio di semi di sesamo
- 20 ml di acqua calda
Per l’hummus:
- 80 g di ceci lessati
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 pizzico di curcuma e curry
- Sale q.b
- Qualche ciuffo di prezzemolo fresco
PROCEDIMENTO
Fate tostare i semi di sesamo a fuoco dolce in una padella antiaderente per 2-3 minuti
Poi trasferiteli in una ciotola e utilizzate un mixer per polverizzarli in modo grossolano
Unite gradatamente l’olio e l’acqua calda e continuate a mixare per qualche secondo
Unite i ceci e il succo di limone, salate leggermente e continuate a frullare con il mixer fino a ottenere una crema omogenea
Completate con prezzemolo fresco e le spezie. Servite con i bastoncini di sedano e carote.
INGREDIENTI
1 porzione
- mezza tazzina di bulgur o in alternativa quinoa
- Mezza carota
- ¼ di patata
- 1 Cucchiaio di parmigiano o formaggio vegan grattugiato
- Olio evo (1 filo)
- Pangrattato
PREPARAZIONE
Cuoci mezza tazzina di bulgur seguendo le indicazioni scritte sulla confezione.
Spegni il fuoco e lascia riposare per 5 minuti.
Cuoci a vapore mezza carota e ¼ di patata, entrambe lavate e spellate.
Schiaccia con una forchetta mezza patata piccola e mezza carota, aggiungi il bulgur cotto insieme a
un cucchiaio di parmigiano, formaggio vegan se lo preferisci, e un filo di olio.
Con le mani crea delle palline di impasto, tuffale nel pangrattato e disponi le polpette su una teglia rivestita di carta forno. Irrora con poco olio e inforna a 180° per
circa 20 minuti
INGREDIENTI
1 Crostata (8 porzioni)
- 225 grammi farina integrale
- 49 grammi di stevia o 109 grammi di zucchero di canna
- 80 grammi olio di girasole, di mais o di oliva delicato
- 1 uovo grande*
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 1 pizzico sale
- 1 limone non trattato
- q.b. acqua
- 300 grammi marmellata light
PREPARAZIONE
Mescolate in una ciotola (anche nella planetaria) l’uovo o il suo sostituto con lo zucchero o stevia, la scorza del limone e l’olio, fino a ottenere un composto omogeneo.
Unite farina integrale, lievito e sale ed impastate quanto basta per ottenere un panetto liscio e compatto. Se l’impasto dovesse risultare asciutto aggiungete acqua, poca per volta. Terminato l’impasto mettetelo a riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Trascorso il riposo accendete il forno a 180°C, stendete 2/3 della frolla in un disco spesso mezzo centimetro ed adagiatelo in una teglia di 22-24 cm di diametro. Considerate di lasciare in altezza un bordo alto 1 cm, tagliate l’eventuale eccesso di impasto e unitelo a quello lasciato da parte.
Versate la marmellata sulla base della crostata, stendetela bene col dorso del cucchiaio e poi stendete la frolla rimanente per creare i decori da adagiare sulla superficie: dalle classiche strisce a quant’altro la fantasia vi suggerisca!
Infornate la crostata integrale e lasciatela cuocere per 30 minuti. Sfornatela, lasciatela intiepidire e gustatela!
NOTE
* per la variante vegana della crostata integrale, potete sostituire l’uovo con:
- 50 ml di latte di soia, per una frolla morbida;
- 1 cucchiaio colmo di semi di lino tritati (o farina di lino) + 50ml di acqua, se preferite invece una frolla più croccante.
La crostata integrale senza burro si conserva perfettamente a temperatura ambiente, in un contenitore ermetico o sotto una campana di vetro, per 4-5 giorni. In alternativa potete conservarla in frigo fino ad una settimana, oppure congelarla da cotta e lasciarla scongelare lentamente in frigo prima di consumarla.
INGREDIENTI
- 40 g di pasta integrale
- 1/2 pomodoro medio
- 1 piccola manciata di spinaci novelli
- 4 olive denocciolate tagliate a metà
- 1/4 di peperone verde medio a fette
- Una manciata di fagiolini bolliti o mezza melanzana tagliata a cubetti
- 1/4 di cipolla rossa piccola tagliata a fette sottili
- 1/2 spicchio d’aglio tritato
- 1 cucchiaio di basilico fresco tritato
- Succo spremuto fresco di limone, q.b.
PREPARAZIONE
Riempire d’acqua una pentola capiente, aggiungere un pizzico di sale e portare ad ebollizione. Buttare la pasta e cuocerla al dente. Scolarla e sciacquarla sotto l’acqua fredda.
In una ciotola grande condire la pasta con tutti gli ingredienti e mescolare bene.
GIORNO 12
Al risveglio
30 ml di succo di aloe vera
Colazione
150 gr di kefir o yogurt veg con 40 gr di muesli homemade (250 kcal)
Spuntino 1
Frullato drenante (100 kcal)
Pranzo
Detox creamy caesar salad (350 kcal)
Spuntino 2
Budino vitaminico con avocado e cioccolato (150 kcal)
Cena
Riso depurativo di cavolfiore con semi di zucca (480 kcal)
Dopo cena
Tisana allo zenzero
INGREDIENTI
5 porzioni (180 gr circa)
- 70 gr di fiocchi d’avena (interi)
- 75 gr di frutta secca (25 gr di noci pecan o classiche, 25 gr di mandorle pelate, 25 gr di semi di girasole decorticati)
- 30 gr di uvetta sultanina
- 30 gr di acqua
- 30 gr di sciroppo d’acero (in alternativa miele o sciroppo d’agave)
- 10 gr di olio di semi di girasole
PREPARAZIONE
Tagliate grossolanamente una parte oppure tutte le noci e mandorle
Mescolate insieme il muesli, lasciando da parte l’uvetta
In una grossa padella (che poi possa contenere il mix di cereali) aggiungete lo sciroppo d’acero. l’olio e l’acqua
Ponete su fuoco basso e lasciate cuocere l’olio, l’acqua e lo sciroppo per 5 – 6 minuti girando di continuo, fino ad ottenere uno sciroppo ben amalgamato
Allontanate dal fuoco e versate in padella il mix di Cereali e frutta secca e girate bene, affinché tutto lo sciroppo sia ben amalgamato al vostro muesli
Trasferite il Muesli ben distribuito in una teglia grande rivestita di carta da forno
Lasciate tostare in forno già caldo a 160° – 170 ° per circa 25 – 30 minuti, girando ogni 6 – 7 minuti.
E’ importante girare spesso in modo che controlliate il grado di tostatura e affinché il muesli si colori da tutte le parti.
5 minuti prima della fine della cottura, aggiungete l’uvetta, mescolate e lasciate ancora qualche minuto in forno a completare la tostatura. Il muesli è pronto quando assume un color caramello dorato (non bruciato) dunque attenzione, minuto più o meno dipende dal proprio forno
INGREDIENTI
- 1 Cetriolo
- 1 gambo di sedano
- 5 foglie di menta
- Mezzo pompelmo
- 1 fetta di ananas
- Mezzo bicchiere di acqua
PREPARAZIONE
Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Servire in un bicchiere o in una borraccia shaker.
INGREDIENTI
(4 porzioni)
- 400 ml di acqua
- 200 gr di anacardi lasciati in ammollo in acqua per 2 ore e poi scolati e lasciati asciugare
- 1 cucchiaino di mostarda
- 5 spicchi d’aglio
- 100 ml di limone spremuto
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- 2 cucchiai di olio EVO
- 1 pizzico di sale
- 2 teste di lattuga
- 15 noci sminuzzate
- 4 Pomodori grandi
- 2 cetrioli
PREPARAZIONE
Prepara il dressing mescolando in un mixer tutti gli ingredienti fatta eccezione per le teste di lattuga, i pomodori e le noci sminuzzate.
Una volta ottenuto un composto liscio ed omogeneo, rovescia il dressing sopra l’insalata fatta di lattuga, pomodori e cetrioli
Aggiungi 20 noci sminuzzate
INGREDIENTI
(3 porzioni)
- 250 ml di latte di mandorla senza zuccheri aggiunti
- 1 avocado maturo
- 4 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 3 Cucchiai di stevia
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia in polvere
- 1 pizzico di sale
- 3 Cubetti di ghiaccio
PREPARAZIONE
Unisci il latte di mandorla con l’avocado schiacciato, il cacao in polvere, lo sciroppo d’agave, l’estratto di vaniglia e il pizzico di sale e frulla tutto in un mixer fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Aggiungi 3 cubetti di ghiaccio e frulla nuovamente
Versa in un contenitore e servi
INGREDIENTI
(2 porzioni)
- 500 gr di cavolfiore
- 2 cucchiai di olio di cocco
- 1 cipolla tagliata finemente
- 4 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 100 ml di brodo vegetale
- 1 peperoncino tagliato finemente
- 3 gr di zenzero grattugiato
- 500 gr di broccoli
- 1 carota
- ½ peperone
- 2 cucchiai di semi di zucca tostati in padella
- 2 cucchiai di foglie di prezzemolo
PREPARAZIONE
Frulla il cavolfiore in un mixer
Riscalda 1 cucchiaio di olio in una padella e aggiungi la metà della cipolla e la metà dell’aglio e lasciali soffriggere per pochi minuti
Aggiungi il cavolfiore e aggiungi il pizzico di sale
Aggiungi il brodo e lascia bollire fino a quando il brodo è evaporato e il cavolfiore è morbido e ben cotto
Trasferisci tutto in una ciotola, coprila e tienila al caldo
Metti in un’altra padella 1 cucchiaio di olio e aggiungi l’altra metà della cipolla lasciandola dorare
Aggiungi l’aglio, lo zenzero e il peperoncino e cuoci per 1 minuto
Aggiungi i broccoli, il peperone e la carota tagliata a fettine e cuoci per 5 minuti aggiungendo un pizzico di sale
Togli dal fuoco e rovescia le verdure sopra al cavolfiore e decora con i semi di zucca ed il prezzemolo
GIORNO 13
Al risveglio
1 bicchiere di acqua con 1 cucchiaio di aceto di mele
Colazione
Smoothie rigenerante con spinaci (300 kcal)
Spuntino 1
Tortini di mandorle (100 kcal)
Pranzo
Tofu strapazzato (300 kcal)
Spuntino 2
Reset green smoothie (150 kcal)
Cena
Fagotto di patata dolce antiossidante (350 kcal)
Dopo cena
Tisana alla cannella
INGREDIENTI
- Menta q.b
- 1 banana
- 2 arance
- 100 ml di latte di mandorle
- 50 gr di spinaci freschi
PREPARAZIONE
Lava gli spinaci e centrifugali
Mettili con qualche foglia di menta in un mixer
Spremi il succo delle arance e aggiungilo insieme alla banana nel mixer
Aggiungi il latte di mandorle
INGREDIENTI
(24 pezzi)
- 400 gr di burro di mandorle
- 6 cucchiai di olio di cocco sciolto
- 3 Cucchiai di miele (o sciroppo d’agave)
- 1 pizzico di sale
PREPARAZIONE
Mescola insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo
Rovescia il composto in una teglia e posizionala in freezer per circa 1 ora
Taglia in piccoli quadratini (circa 24)
I dolcetti possono essere conservati in frigo fino a 2 settimane
INGREDIENTI
- 1/2 cipolla
- 1 cucchiaino di olio di cocco
- 200 g di tofu al naturale
- 3 pomodorini
- 20 ml di latte vegetale
- 0,5 cucchiaino curry
- 0,25 cucchiaino paprica
- Sale, pepe, erba cipollina q.b.
- 2 fette di pane proteico vegano
PREPARAZIONE
Tagliare la cipolla a dadini e farla soffriggere in padella
Sbriciolare il tofu con le mani e aggiungerlo alla cipolla. Far cuocere 8 minuti
Condire con curry, paprica, sale e pepe.
Tagliare in due i pomodorini e aggiungerli in padella. Versare anche il latte e far cuocere per qualche minuto.
Servire con del pane proteico e guarnire con l’erba cipollina.
INGREDIENTI
- 1 pera a pezzetti
- 1 cetriolo
- 3 rami di sedano a pezzetti
- 1 cucchiaino di zenzero fresco a cubetti
- 250 ml di latte vegetale
PREPARAZIONE
Frullare tutti gli ingredienti in un mixer
Servire
INGREDIENTI
(2 porzioni)
- 2 patate dolci
- 1 cucchiaio di olio EVO
- Mezza cipolla tagliata finemente
- 1 manciata di bietola
- 1 avocado
- 1 pizzico di paprika
- 1 pizzico di curcuma
PREPARAZIONE
Preriscaldare il forno a 200 gradi
Cuocere le patate dolci per 45 minuti
Riscaldare l’olio in una padella e rosolare la cipolla
Aggiungere la bietola e aggiustare di sale e pepe
Aprire a metà le patate dolci e riempirle con la bietola e le fettine di avocado
Aggiungere sale, pepe, paprika e curcuma
GIORNO 14
Al risveglio
1 bicchiere di acqua tiepida con mezzo limone spremuto
Colazione
Energy booster smoothie (250 kcal)
Spuntino 1
1 fetta di crostata di farina integrale fit e del tè verde (250 kcal)
Pranzo
Insalata fit con crostini (300 kcal)
Spuntino 2
Avocado su pane tostato (170 kcal)
Cena
Insalata di pasta alle verdure (360 kcal)
Dopo cena
Tisana all’anice
INGREDIENTI
- 1 banana
- 1 pesca
- 250 ml di latte vegetale senza zuccheri aggiunti
- 2 gherigli di noce
- 10 g di semi di lino sminuzzati
PREPARAZIONE
Versa tutti gli ingredienti in un frullatore
Frulla
Servi e gusta
INGREDIENTI
1 Crostata (8 porzioni)
- 225 grammi farina integrale
- 49 grammi di stevia o 109 grammi di zucchero di canna
- 80 grammi olio di girasole, di mais o di oliva delicato
- 1 uovo grande*
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 1 pizzico sale
- 1 limone non trattato
- q.b. acqua
- 300 grammi marmellata light
PREPARAZIONE
Mescolate in una ciotola (anche nella planetaria) l’uovo o il suo sostituto con lo zucchero o stevia, la scorza del limone e l’olio, fino a ottenere un composto omogeneo.
Unite farina integrale, lievito e sale ed impastate quanto basta per ottenere un panetto liscio e compatto. Se l’impasto dovesse risultare asciutto aggiungete acqua, poca per volta. Terminato l’impasto mettetelo a riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Trascorso il riposo accendete il forno a 180°C, stendete 2/3 della frolla in un disco spesso mezzo centimetro ed adagiatelo in una teglia di 22-24 cm di diametro. Considerate di lasciare in altezza un bordo alto 1 cm, tagliate l’eventuale eccesso di impasto e unitelo a quello lasciato da parte.
Versate la marmellata sulla base della crostata, stendetela bene col dorso del cucchiaio e poi stendete la frolla rimanente per creare i decori da adagiare sulla superficie: dalle classiche strisce a quant’altro la fantasia vi suggerisca!
Infornate la crostata integrale e lasciatela cuocere per 30 minuti. Sfornatela, lasciatela intiepidire e gustatela!
NOTE
* per la variante vegana della crostata integrale, potete sostituire l’uovo con:
- 50 ml di latte di soia, per una frolla morbida;
- 1 cucchiaio colmo di semi di lino tritati (o farina di lino) + 50ml di acqua, se preferite invece una frolla più croccante.
La crostata integrale senza burro si conserva perfettamente a temperatura ambiente, in un contenitore ermetico o sotto una campana di vetro, per 4-5 giorni. In alternativa potete conservarla in frigo fino ad una settimana, oppure congelarla da cotta e lasciarla scongelare lentamente in frigo prima di consumarla.
INGREDIENTI
- 2 fette di pane proteico vegano (in alternativa pane integrale)
- 1 cucchiaino di olio evo
- 100 g di cavolo verde
- 0,5 limone
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 cucchiaino di sciroppo d’agave
- 1 cucchiaino di senape
- 50 g di semi di melograno
- 0,5 scalogna
- 1 rametto di menta fresca
- Sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
Preriscaldare il forno a 180°C
Condire con qualche goccia di olio evo, un pizzico di sale e pepe. Cuocere in forno per 10-15 minuti.
Lavare il cavolo e staccare le foglie. Tagliarle in strisce sottili e metterle in un’insalatiera.
Versare il succo di limone e il sale e mescolare con le mani per ammorbidire il cavolo e donargli un colore più acceso.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti per il condimento nell’insalatiera e mescolare.
Aggiungere i semi di melograno, lo scalogno tagliato a striscioline e la menta.
Cospargere i crostini e servire.
INGREDIENTI
- 1 fetta di pane di segale ( in alternativa pane integrale)
- 1 piccola manciata di rucola ( in alternativa spinaci novelli)
- 10 g di avocado a fette
- Pepe nero macinato q.b.
PREPARAZIONE
Tostare il pane a proprio piacimento.
Guarnire il pane con rucola e avocado. salare e pepare a piacere.
INGREDIENTI
- 40 g di pasta integrale
- 1/2 pomodoro medio
- 1 piccola manciata di spinaci novelli
- 4 olive denocciolate tagliate a metà
- 1/4 di peperone verde medio a fette
- Una manciata di fagiolini bolliti o mezza melanzana tagliata a cubetti
- 1/4 di cipolla rossa piccola tagliata a fette sottili
- 1/2 spicchio d’aglio tritato
- 1 cucchiaio di basilico fresco tritato
- Succo spremuto fresco di limone, q.b.
PREPARAZIONE
Riempire d’acqua una pentola capiente, aggiungere un pizzico di sale e portare ad ebollizione. Buttare la pasta e cuocerla al dente. Scolarla e sciacquarla sotto l’acqua fredda.
In una ciotola grande condire la pasta con tutti gli ingredienti e mescolare bene.
GIORNO 15
Al risveglio
1 bicchiere d’acqua con 1 cucchiaino di semi di chia lasciati in ammollo per 10 minuti
Colazione
Succo verde e muesli (250 kcal)
Spuntino 1
Latte antiossidante di curcuma (150 kcal)
Pranzo
Insalata di farro proteica (250 kcal)
Spuntino 2
Chips di patata dolce (150 kcal)
Cena
Risotto light al limone (300 kcal)
Dopo cena
Tisana al tarassaco
INGREDIENTI
- 1/4 di cetriolo medio a pezzi
- 1 mela media senza torsolo a pezzi
- 1 piccola manciata di spinaci novelli
- 1 kiwi
- acqua
- ghiaccio
- 30 g di muesli
- 250 ml di bevanda vegetale arricchita con ghiaccio
- 100 g di yogurt vegetale
- 10 g di mandorle tritate.
PREPARAZIONE
Per preparare il succo: frullare il cetriolo, la mela , il kiwi, gli spinaci, l’acqua e il ghiaccio fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo e versare in un bicchiere a scelta.
Per servire, versare il muesli in una ciotola. Aggiungere il latte vegetale, lo yogurt e le mandorle tritate.
INGREDIENTI
- 200 ml di latte vegetale
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- 10 gr di miele (o sciroppo d’agave)
- Pepe a piacere
- Zenzero
PREPARAZIONE
Mescolare il latte, la curcuma, lo zenzero e il miele in una casseruola e riscaldare a fuoco medio
Mettere in un bicchiere resistente al calore e lasciare in infusione per 10 minuti
Condire con un pizzico di pepe
INGREDIENTI
(6 porzioni)
- 500 gr di farro
- 300 gr di piselli
- 1 manciata di foglie di menta tagliate finemente
- 1 cucchiaio di buccia di limone bio grattugiata
- 2 cucchiai di succo di limone
- 2 Cucchiai di olio EVO
- 250 gr di formaggio di capra a cubetti o formaggio vegan
PREPARAZIONE
Portare ad ebollizione il farro in una pentola con acqua e sale
Ridurre la fiamma e lasciare cuocere per 30 minuti circa
Scolare il farro e trasferirlo in un piatto
Aggiungere i piselli, la menta, la scorza di limone e il succo di limone
Condire con l’olio e aggiungere infine il formaggio
INGREDIENTI
- 1 patata dolce
- Olio Evo
- Paprika
PREPARAZIONE
Preriscalda il forno a 180 gradi
Taglia a fettine sottili 1 patata dolce e posizionala su una teglia da forno
Ricopri con un filo d’olio, paprika, sale e pepe
Cuoci rigirando fino a doratura
Servi e gusta
INGREDIENTI
- 80 gr di riso carnaroli
- ½ limone
- ¼ di cipolla
- 250 ml di brodo vegetale
- 1 cucchiaino di philadelphia light o formaggio vegan
- olio evo q.b
- Parmigiano reggiano o formaggio veg
PREPARAZIONE
Trita finemente la cipolla e falla appassire in una casseruola una con poco olio
Abbassa il fuoco e aggiungi il brodo a poco a poco
Dopo 5 minuti di cottura aggiungi il succo del limone e la sua buccia
Mescola bene e continua la cottura fino a quando il riso non sarà cotto
Unisci philadelphia e parmigiano o i formaggi veg
Mescola e servi
GIORNO 16
Al risveglio
30 ml di succo di aloe vera
Colazione
150 gr di kefir o yogurt veg e 1 fetta di crostata di farina integrale fit detox (370 kcal)
Spuntino 1
Frullato drenante (100 kcal)
Pranzo
Burger vegetali detox con contorno di due zucchine grigliate (400 kcal)
Spuntino 2
Frullato pancia piatta (150 kcal)
Cena
Spaghetti di soia all’orientale detox (300 kcal)
Dopo cena
Tisana al carciofo
INGREDIENTI
1 Crostata (8 porzioni)
- 225 grammi farina integrale
- 49 grammi di stevia o 109 grammi di zucchero di canna
- 80 grammi olio di girasole, di mais o di oliva delicato
- 1 uovo grande*
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 1 pizzico sale
- 1 limone non trattato
- q.b. acqua
- 300 grammi marmellata light
PREPARAZIONE
Mescolate in una ciotola (anche nella planetaria) l’uovo o il suo sostituto con lo zucchero o stevia, la scorza del limone e l’olio, fino a ottenere un composto omogeneo.
Unite farina integrale, lievito e sale ed impastate quanto basta per ottenere un panetto liscio e compatto. Se l’impasto dovesse risultare asciutto aggiungete acqua, poca per volta. Terminato l’impasto mettetelo a riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Trascorso il riposo accendete il forno a 180°C, stendete 2/3 della frolla in un disco spesso mezzo centimetro ed adagiatelo in una teglia di 22-24 cm di diametro. Considerate di lasciare in altezza un bordo alto 1 cm, tagliate l’eventuale eccesso di impasto e unitelo a quello lasciato da parte.
Versate la marmellata sulla base della crostata, stendetela bene col dorso del cucchiaio e poi stendete la frolla rimanente per creare i decori da adagiare sulla superficie: dalle classiche strisce a quant’altro la fantasia vi suggerisca!
Infornate la crostata integrale e lasciatela cuocere per 30 minuti. Sfornatela, lasciatela intiepidire e gustatela!
NOTE
* per la variante vegana della crostata integrale, potete sostituire l’uovo con:
- 50 ml di latte di soia, per una frolla morbida;
- 1 cucchiaio colmo di semi di lino tritati (o farina di lino) + 50ml di acqua, se preferite invece una frolla più croccante.
La crostata integrale senza burro si conserva perfettamente a temperatura ambiente, in un contenitore ermetico o sotto una campana di vetro, per 4-5 giorni. In alternativa potete conservarla in frigo fino ad una settimana, oppure congelarla da cotta e lasciarla scongelare lentamente in frigo prima di consumarla.
INGREDIENTI
- 1 Cetriolo
- 1 gambo di sedano
- 5 foglie di menta
- Mezzo pompelmo
- 1 fetta di ananas
- Mezzo bicchiere di acqua
PREPARAZIONE
Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Servire in un bicchiere o in una borraccia shaker.
INGREDIENTI
2 burger
- 180 g ceci lessati
- Mezzo rametto di rosmarino
- qualche foglia di salvia
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di pangrattato
- olio extravergine d’oliva
- sale, curcuma e curry q.b
- 2 zucchine grigliate
PREPARAZIONE
In un robot da cucina versate i ceci cotti, gli aghi di rosmarino, la salvia, il prezzemolo, un pizzico di sale, curcuma e curry e un giro d’olio.
Frullate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
Trasferite l’impasto in una ciotola e unite il pangrattato poco per volta fino a ottenere un composto lavorabile con le mani e non appiccicoso (le quantità potrebbero variare a seconda dei ceci e della quantità di olio utilizzata).
Prelevate metà dell’impasto con le mani e date la forma di un burger.
Appoggiatelo su un piatto e formate anche l’altro burger.
Scaldate una padella con un po’ di olio e fatevi cuocere i burger per 5-7 minuti per lato fino a quando saranno dorati.
Grigliate 2 zucchine tagliate finemente.
INGREDIENTI
- 3 carote
- Mezzo pompelmo
- 1 gambo di sedano
- 1 fetta di ananas
- Mezzo bicchiere di acqua
PREPARAZIONE
Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Servire in un bicchiere o in una borraccia shaker.
INGREDIENTI
2 persone
- Germogli di soia 30 g
- Spaghetti di soia 100 g
- Salsa di soia mezzo cucchiaino
- Carote 1
- Cipollotto fresco 1
- Scorza di lime ½
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale grosso q.b.
- Acqua (tiepida) 1 cucchiaio
PREPARAZIONE
Pelate la carota, eliminate le estremità e poi tagliatela a listarelle sottili
Affettate sottilmente il cipollotto
Scaldate un filo di olio in una padella, fate rosolare il cipollotto e poi versate qualche cucchiaio di acqua tiepida per farlo stufare.
Quando sarà appassito unite le carote
Cuocete per 5 minuti e sfumate con la salsa di soia e proseguite per altri 5 minuti e poi spegnete il fuoco
In una pentola portate ad ebollizione l’acqua e lessate gli spaghetti di soia per due minuti massimo con il coperchio, o seguendo le istruzioni riportate sulle confezioni. Scolateli e passateli sotto l’acqua fredda sgranandoli con una forchetta per evitare che si rapprendano troppo.
Unite gli spaghetti di soia nella padella con le verdure e mantecateli a fuoco medio, aggiungete i germogli di soia e mescolate, per finire aromatizzate con la scorza di lime
GIORNO 17
Al risveglio
1 bicchiere di acqua con 1 cucchiaio di aceto di mele
Colazione
Banana detox protein shake (250 kcal)
Spuntino 1
Delizia proteica allo yogurt (100 kcal)
Pranzo
Insalata di farro proteica (250 kcal)
Spuntino 2
1 fetta di crostata di farina integrale fit e del tè verde (250 kcal)
Cena
Detox creamy caesar salad (350 kcal)
Dopo cena
Tisana alla cannella
INGREDIENTI
- 250 ml di latte di mandorla senza zuccheri aggiunti
- 5 noci
- 2 cucchiai di semi di canapa o semi di lino macinati
- 2 manciate di foglie di spinaci
- 1 banana surgelata
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 pizzico di aroma di vaniglia (facoltativo)
PREPARAZIONE
Frullare tutti gli ingredienti insieme
Servire in un bicchiere e consumare preferibilmente subito dopo la preparazione
INGREDIENTI
- 1 pesca + 2 fettine per guarnire
- 1 cucchiaino di proteine in polvere
- 50 g di yogurt greco 0%
- 1 cucchiaino di miele di acacia
- 2 g di zenzero fresco
- 1/2 bacca di vaniglia
- Stevia q.b.
- 2 amaretti
PREPARAZIONE
Sbuccia la pesca, tagliala a fettine e mettila in un tegame con il miele e lo zenzero grattugiato.
Cuoci a fiamma bassa per 5 minuti circa, spegni il fuoco e riduci il tutto in purea.
Lascia riposare in frigo per almeno mezz’ora.
Amalgama molto bene in una terrina lo yogurt con lo zucchero di canna ed i semi della bacca di vaniglia e le proteine in polvere.
Sbriciola un amaretto sul fondo di un bicchierino e, aiutandoti con una sac à poche, ricopri con uno strato di yogurt, uno di polpa di pesche e un secondo strato di yogurt.
Guarnisci con due fettine di pesche e un amaretto sbriciolato.
INGREDIENTI
- 500 gr di farro
- 300 gr di piselli
- 1 manciata di foglie di menta tagliate finemente
- 1 cucchiaio di buccia di limone bio grattugiata
- 2 cucchiai di succo di limone
- 2 Cucchiai di olio EVO
- 250 gr di formaggio di capra a cubetti o formaggio vegan
PREPARAZIONE
Portare ad ebollizione il farro in una pentola con acqua e sale
Ridurre la fiamma e lasciare cuocere per 30 minuti circa
Scolare il farro e trasferirlo in un piatto
Aggiungere i piselli, la menta, la scorza di limone e il succo di limone
Condire con l’olio e aggiungere infine il formaggio
INGREDIENTI
1 Crostata (8 porzioni)
- 225 grammi farina integrale
- 49 grammi di stevia o 109 grammi di zucchero di canna
- 80 grammi olio di girasole, di mais o di oliva delicato
- 1 uovo grande*
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 1 pizzico sale
- 1 limone non trattato
- q.b. acqua
- 300 grammi marmellata light
PREPARAZIONE
Mescolate in una ciotola (anche nella planetaria) l’uovo o il suo sostituto con lo zucchero o stevia, la scorza del limone e l’olio, fino a ottenere un composto omogeneo.
Unite farina integrale, lievito e sale ed impastate quanto basta per ottenere un panetto liscio e compatto. Se l’impasto dovesse risultare asciutto aggiungete acqua, poca per volta. Terminato l’impasto mettetelo a riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Trascorso il riposo accendete il forno a 180°C, stendete 2/3 della frolla in un disco spesso mezzo centimetro ed adagiatelo in una teglia di 22-24 cm di diametro. Considerate di lasciare in altezza un bordo alto 1 cm, tagliate l’eventuale eccesso di impasto e unitelo a quello lasciato da parte.
Versate la marmellata sulla base della crostata, stendetela bene col dorso del cucchiaio e poi stendete la frolla rimanente per creare i decori da adagiare sulla superficie: dalle classiche strisce a quant’altro la fantasia vi suggerisca!
Infornate la crostata integrale e lasciatela cuocere per 30 minuti. Sfornatela, lasciatela intiepidire e gustatela!
NOTE
* per la variante vegana della crostata integrale, potete sostituire l’uovo con:
- 50 ml di latte di soia, per una frolla morbida;
- 1 cucchiaio colmo di semi di lino tritati (o farina di lino) + 50ml di acqua, se preferite invece una frolla più croccante.
La crostata integrale senza burro si conserva perfettamente a temperatura ambiente, in un contenitore ermetico o sotto una campana di vetro, per 4-5 giorni. In alternativa potete conservarla in frigo fino ad una settimana, oppure congelarla da cotta e lasciarla scongelare lentamente in frigo prima di consumarla.
INGREDIENTI
(4 porzioni)
- 400 ml di acqua
- 200 gr di anacardi lasciati in ammollo in acqua per 2 ore e poi scolati e lasciati asciugare
- 1 cucchiaino di mostarda
- 5 spicchi d’aglio
- 100 ml di limone spremuto
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- 2 cucchiai di olio EVO
- 1 pizzico di sale
- 2 teste di lattuga
- 15 noci sminuzzate
- 4 Pomodori grandi
- 2 cetrioli
PREPARAZIONE
Prepara il dressing mescolando in un mixer tutti gli ingredienti fatta eccezione per le teste di lattuga, i pomodori e le noci sminuzzate.
Una volta ottenuto un composto liscio ed omogeneo, rovescia il dressing sopra l’insalata fatta di lattuga, pomodori e cetrioli
Aggiungi 20 noci sminuzzate
GIORNO 18
Al risveglio
1 bicchiere di acqua tiepida con mezzo limone spremuto
Colazione
150 gr di kefir o yogurt veg con 40 gr di muesli homemade (250 kcal)
Spuntino 1
Mousse vegana alle fragole (80 kcal)
Pranzo
Tofu strapazzato (300 kcal)
Spuntino 2
Frullato detox sgonfiante (180 kcal)
Cena
Polpettine di bulgur e patate detox (350 kcal)
Dopo cena
Tisana all’anice
INGREDIENTI
5 porzioni (180 gr circa)
- 70 gr di fiocchi d’avena (interi)
- 75 gr di frutta secca (25 gr di noci pecan o classiche, 25 gr di mandorle pelate, 25 gr di semi di girasole decorticati)
- 30 gr di uvetta sultanina
- 30 gr di acqua
- 30 gr di sciroppo d’acero (in alternativa miele o sciroppo d’agave)
- 10 gr di olio di semi di girasole
PREPARAZIONE
Tagliate grossolanamente una parte oppure tutte le noci e mandorle
Mescolate insieme il muesli, lasciando da parte l’uvetta
In una grossa padella (che poi possa contenere il mix di cereali) aggiungete lo sciroppo d’acero. l’olio e l’acqua
Ponete su fuoco basso e lasciate cuocere l’olio, l’acqua e lo sciroppo per 5 – 6 minuti girando di continuo, fino ad ottenere uno sciroppo ben amalgamato
Allontanate dal fuoco e versate in padella il mix di Cereali e frutta secca e girate bene, affinché tutto lo sciroppo sia ben amalgamato al vostro muesli
Trasferite il Muesli ben distribuito in una teglia grande rivestita di carta da forno
Lasciate tostare in forno già caldo a 160° – 170 ° per circa 25 – 30 minuti, girando ogni 6 – 7 minuti.
E’ importante girare spesso in modo che controlliate il grado di tostatura e affinché il muesli si colori da tutte le parti.
5 minuti prima della fine della cottura, aggiungete l’uvetta, mescolate e lasciate ancora qualche minuto in forno a completare la tostatura. Il muesli è pronto quando assume un color caramello dorato (non bruciato) dunque attenzione, minuto più o meno dipende dal proprio forno
INGREDIENTI
- 100 gr di yogurt di soia o di latte di cocco senza zuccheri aggiunti
- 50 gr di fragole
- 1 pizzico di stevia
- 50 gr di albumi
PREPARAZIONE
Frullate le fragole fino ad ottenere una purea liscia, unitele allo yogurt magro e mescolate bene aggiungendo anche un pizzico di stevia.
Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli alla crema con lenti movimenti dal basso verso l’alto.
Fate riposare la mousse in frigorifero per 2/3 ore prima di servire.
INGREDIENTI
- 1/2 cipolla
- 1 cucchiaino di olio di cocco
- 200 g di tofu al naturale
- 3 pomodorini
- 20 ml di latte vegetale
- 0,5 cucchiaino curry
- 0,25 cucchiaino paprica
- Sale, pepe, erba cipollina q.b.
- 2 fette di pane proteico vegano
PREPARAZIONE
Tagliare la cipolla a dadini e farla soffriggere in padella
Sbriciolare il tofu con le mani e aggiungerlo alla cipolla. Far cuocere 8 minuti
Condire con curry, paprica, sale e pepe.
Tagliare in due i pomodorini e aggiungerli in padella. Versare anche il latte e far cuocere per qualche minuto.
Servire con del pane proteico e guarnire con l’erba cipollina.
INGREDIENTI
- 2 mele
- 1 finocchio
- 1 pizzico di cannella
- mezzo bicchiere di acqua
PREPARAZIONE
Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Servire in un bicchiere o in una borraccia shaker.
INGREDIENTI
1 porzione
- mezza tazzina di bulgur o in alternativa quinoa
- Mezza carota
- ¼ di patata
- 1 Cucchiaio di parmigiano o formaggio vegan grattugiato
- Olio evo (1 filo)
- Pangrattato
PREPARAZIONE
Cuoci mezza tazzina di bulgur seguendo le indicazioni scritte sulla confezione.
Spegni il fuoco e lascia riposare per 5 minuti.
Cuoci a vapore mezza carota e ¼ di patata, entrambe lavate e spellate.
Schiaccia con una forchetta mezza patata piccola e mezza carota, aggiungi il bulgur cotto insieme a
un cucchiaio di parmigiano, formaggio vegan se lo preferisci, e un filo di olio.
Con le mani crea delle palline di impasto, tuffale nel pangrattato e disponi le polpette su una teglia rivestita di carta forno. Irrora con poco olio e inforna a 180° per
circa 20 minuti
GIORNO 19
Al risveglio
1 bicchiere d’acqua con 1 cucchiaino di semi di chia lasciati in ammollo per 10 minuti
Colazione
Super bowl drenante con mela e spinaci (250 kcal)
Spuntino 1
Cocktail zenzero e pera (150 kcal)
Pranzo
Tacos di verdure (350 kcal)
Spuntino 2
Avocado su pane tostato (170 kcal)
Cena
Riso basmati al curry con verdure e anacardi (350 kcal)
Dopo cena
Tisana al finocchio
INGREDIENTI
- 1 tazza di spinaci
- 2 mele a pezzetti
- 100 gr di yogurt greco o yogurt vegetale
- 1 cucchiaio di miele (o sciroppo d’agave)
PREPARAZIONE
Frullare tutti gli ingredienti
Decorare e servire a piacere
INGREDIENTI
- Zenzero a fette
- Foglie di basilico
- Succo di pera senza zuccheri aggiunti
- Ghiaccio a cubetti
- Fetta d’arancia per guarnire
PREPARAZIONE
Mettere le fette di zenzero, le foglie di basilico e il succo di pera in uno shaker. Pestare per liberare gli aromi.
Aggiungere del ghiaccio, chiudere lo shaker e shakerarare con forza. Versare in un bicchiere pieno di cubetti di ghiaccio. (Ti suggerisco di utilizzare il filtro dello shaker per versare il cocktail cosicché non finiscano dei pezzi interi nel bicchiere.)
Guarnire a piacere con arancia e basilico fresco.
INGREDIENTI
- Filo d’olio extra
- Verdure miste a cubetti o listarelle
- Sale marino, q.b.
- Pepe nero macinato, q.b.
- 50 g di yogurt bianco magro
- Succo spremuto fresco di limone
- 1 piadina integrale, tagliata a metà
- 1 manciata abbondante di foglie di lattuga romana
- 1/2 pomodoro medio
- 1/2 carota media grattugiata
- 10 g di formaggio magro a pasta dura grattugiato
- 1/2 cipollotto a fette sottili
PREPARAZIONE
Riscaldare una padella antiaderente a fuoco medio e ungerla con un filo d’olio.
Condire i cubetti o listarelle di verdure con sale e pepe e metterli in padella. Cuocere 2-3 minuti.
Mescolare insieme lo yogurt e il succo di limone in una ciotolina.
Nel frattempo riscaldare le piadine in una padella grande a fuoco medio per 30 secondi su ogni lato. Rimuoverle dal fuoco e tagliarle a metà.
Per servire, disporre la metà della piadina su un piatto piano. Farcire con la lattuga, il pomodoro, le carote, il cipollotto, il formaggio e le altre verdure a cubetti. Versarci sopra il condimento e piegare a metà.
INGREDIENTI
- 1 fetta di pane di segale ( in alternativa pane integrale)
- 1 piccola manciata di rucola ( in alternativa spinaci novelli)
- 10 g di avocado a fette
- Pepe nero macinato q.b.
PREPARAZIONE
Tostare il pane a proprio piacimento.
Guarnire il pane con rucola e avocado. salare e pepare a piacere.
INGREDIENTI
1 porzione
- 60 g di riso basmati
- Mezzo peperone rosso
- Mezzo peperone giallo
- 1 zucchina
- Mezza carota
- 4 anacardi
- 1/2 cipolla rossa
- 1 cucchiaio di curry
- 1 cucchiaino di salsa di soia
- olio extra vergine di oliva q.b
- sale (un pizzico)
PREPARAZIONE
Versare poco olio in una padella e unire i due cucchiai di curry.
Versare il riso e aggiungere dell’acqua tiepida poco alla volta e un po’ di sale, fino a completa cottura del riso. (circa 15-20 minuti).
In un’altra padella far stufare la cipolla tritata, la zucchina, peperoni e la mezza carota tagliati a listarelle sottili. Cuocere le verdure in per 7-8 minuti.
Spegnere il fuoco e aggiungere gli anacardi (massimo 4), la salsa di soia e salare.
Una volta cotto il riso, unirlo alle verdure con gli anacardi.
Servire il riso al curry con verdure e anacardi ben caldo.
GIORNO 20
Al risveglio
30 ml di succo di aloe vera
Colazione
Banana detox protein shake (250 kcal)
Spuntino 1
1 fetta di crostata di farina integrale fit e del tè verde (250 kcal)
Pranzo
Insalata fit con crostini (300 kcal)
Spuntino 2
Frullato dimagrante (120 kcal)
Cena
Seitan in agrodolce e riso (360 kcal)
Dopo cena
Tisana al carciofo
INGREDIENTI
- 250 ml di latte di mandorla senza zuccheri aggiunti
- 5 noci
- 2 cucchiai di semi di canapa o semi di lino macinati
- 2 manciate di foglie di spinaci
- 1 banana surgelata
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 pizzico di aroma di vaniglia (facoltativo)
PREPARAZIONE
Frullare tutti gli ingredienti insieme
Servire in un bicchiere e consumare preferibilmente subito dopo la preparazione
INGREDIENTI
1 Crostata (8 porzioni)
- 225 grammi farina integrale
- 49 grammi di stevia o 109 grammi di zucchero di canna
- 80 grammi olio di girasole, di mais o di oliva delicato
- 1 uovo grande*
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 1 pizzico sale
- 1 limone non trattato
- q.b. acqua
- 300 grammi marmellata light
PREPARAZIONE
Mescolate in una ciotola (anche nella planetaria) l’uovo o il suo sostituto con lo zucchero o stevia, la scorza del limone e l’olio, fino a ottenere un composto omogeneo.
Unite farina integrale, lievito e sale ed impastate quanto basta per ottenere un panetto liscio e compatto. Se l’impasto dovesse risultare asciutto aggiungete acqua, poca per volta. Terminato l’impasto mettetelo a riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Trascorso il riposo accendete il forno a 180°C, stendete 2/3 della frolla in un disco spesso mezzo centimetro ed adagiatelo in una teglia di 22-24 cm di diametro. Considerate di lasciare in altezza un bordo alto 1 cm, tagliate l’eventuale eccesso di impasto e unitelo a quello lasciato da parte.
Versate la marmellata sulla base della crostata, stendetela bene col dorso del cucchiaio e poi stendete la frolla rimanente per creare i decori da adagiare sulla superficie: dalle classiche strisce a quant’altro la fantasia vi suggerisca!
Infornate la crostata integrale e lasciatela cuocere per 30 minuti. Sfornatela, lasciatela intiepidire e gustatela!
NOTE
* per la variante vegana della crostata integrale, potete sostituire l’uovo con:
- 50 ml di latte di soia, per una frolla morbida;
- 1 cucchiaio colmo di semi di lino tritati (o farina di lino) + 50ml di acqua, se preferite invece una frolla più croccante.
La crostata integrale senza burro si conserva perfettamente a temperatura ambiente, in un contenitore ermetico o sotto una campana di vetro, per 4-5 giorni. In alternativa potete conservarla in frigo fino ad una settimana, oppure congelarla da cotta e lasciarla scongelare lentamente in frigo prima di consumarla.
INGREDIENTI
- 2 fette di pane proteico vegano (in alternativa pane integrale)
- 1 cucchiaino di olio evo
- 100 g di cavolo verde
- 0,5 limone
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 cucchiaino di sciroppo d’agave
- 1 cucchiaino di senape
- 50 g di semi di melograno
- 0,5 scalogna
- 1 rametto di menta fresca
- Sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
Preriscaldare il forno a 180°C
Condire con qualche goccia di olio evo, un pizzico di sale e pepe. Cuocere in forno per 10-15 minuti.
Lavare il cavolo e staccare le foglie. Tagliarle in strisce sottili e metterle in un’insalatiera.
Versare il succo di limone e il sale e mescolare con le mani per ammorbidire il cavolo e donargli un colore più acceso.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti per il condimento nell’insalatiera e mescolare.
Aggiungere i semi di melograno, lo scalogno tagliato a striscioline e la menta.
Cospargere i crostini e servire.
INGREDIENTI
- 2 prugne
- 100 gr di mirtilli
- 100 gr di fragole
- mezzo bicchiere di acqua
PREPARAZIONE
Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Servire in un bicchiere o in una borraccia shaker.
INGREDIENTI
- 50 g di ananas
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaino di aceto
- 1 pizzico di peperoncino secco frantumato (facoltativo)
- 20 g di riso integrale
- 125 ml di acqua
- 50 g di Seitan
- 1 cucchiaino di olio di semi di girasole
- 1/4 di cipolla rossa sminuzzata
- 1/2 spicchio d’aglio tritato
- 1/4 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 1/2 di peperone rosso medio a pezzetti
- Succo d’ananas
- 1 cucchiaino di amido di mais
- 130 ml di latte scremato
- 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
PREPARAZIONE
Preparare la salsa: in una ciotolina mischiare il succo d’ananas, la salsa di soia, il miele, l’aceto e il peperoncino.
Preparare il riso.
Tagliare il seitan a bocconcini.
In una padella antiaderente e capiente riscaldare l’olio a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e la carota sminuzzata e soffriggere per 3 minuti. Aggiungere l’aglio, lo zenzero e il seitan e saltare il tutto in padella per altri 5 minuti.
Aggiungere il peperone e gli zucchini. Cuocere per altri 4 minuti. Aggiungere i cubetti di ananas e cuocere per altri due minuti.
Versare la salsa nella padella e portare ad ebollizione mescolando continuamente.
In una ciotolina mischiare insieme l’amido di mais e il latte e versarlo nel mix di seitan e verdure. Cuocere per 2-3 minuti mescolando di continuo.
Servire in un piatto fondo e guarnire con il coriandolo.
GIORNO 21
Al risveglio
1 bicchiere di acqua tiepida con mezzo limone spremuto
Colazione
150 gr di kefir o yogurt veg con 40 gr di muesli homemade (250 kcal)
Spuntino 1
Shape shake al pompelmo (150 kcal)
Pranzo
Detox creamy caesar salad (350 kcal)
Spuntino 2
1 cucchiaio di semi di girasole con 1 mela e 1 banana (300 kcal)
Cena
Frittata vegetariana detox con contorno di rucola e pomodorini (250 kcal)
Dopo cena
Tisana alla cannella
INGREDIENTI
5 porzioni (180 gr circa)
- 70 gr di fiocchi d’avena (interi)
- 75 gr di frutta secca (25 gr di noci pecan o classiche, 25 gr di mandorle pelate, 25 gr di semi di girasole decorticati)
- 30 gr di uvetta sultanina
- 30 gr di acqua
- 30 gr di sciroppo d’acero (in alternativa miele o sciroppo d’agave)
- 10 gr di olio di semi di girasole
PREPARAZIONE
Tagliate grossolanamente una parte oppure tutte le noci e mandorle
Mescolate insieme il muesli, lasciando da parte l’uvetta
In una grossa padella (che poi possa contenere il mix di cereali) aggiungete lo sciroppo d’acero. l’olio e l’acqua
Ponete su fuoco basso e lasciate cuocere l’olio, l’acqua e lo sciroppo per 5 – 6 minuti girando di continuo, fino ad ottenere uno sciroppo ben amalgamato
Allontanate dal fuoco e versate in padella il mix di Cereali e frutta secca e girate bene, affinché tutto lo sciroppo sia ben amalgamato al vostro muesli
Trasferite il Muesli ben distribuito in una teglia grande rivestita di carta da forno
Lasciate tostare in forno già caldo a 160° – 170 ° per circa 25 – 30 minuti, girando ogni 6 – 7 minuti.
E’ importante girare spesso in modo che controlliate il grado di tostatura e affinché il muesli si colori da tutte le parti.
5 minuti prima della fine della cottura, aggiungete l’uvetta, mescolate e lasciate ancora qualche minuto in forno a completare la tostatura. Il muesli è pronto quando assume un color caramello dorato (non bruciato) dunque attenzione, minuto più o meno dipende dal proprio forno
INGREDIENTI
- 1 pompelmo
- Proteine in polvere alla vaniglia
- 300 ml di latte di cocco o mandorla
- 1 foglia di menta
PREPARAZIONE
Mettere nel frullatore il pompelmo tagliato a pezzettini, il latte e le proteine in polvere.
Servire e guarnire con menta.
INGREDIENTI
- 400 ml di acqua
- 200 gr di anacardi lasciati in ammollo in acqua per 2 ore e poi scolati e lasciati asciugare
- 1 cucchiaino di mostarda
- 5 spicchi d’aglio
- 100 ml di limone spremuto
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- 2 cucchiai di olio EVO
- 1 pizzico di sale
- 2 teste di lattuga
- 15 noci sminuzzate
- 4 Pomodori grandi
- 2 cetrioli
PREPARAZIONE
Prepara il dressing mescolando in un mixer tutti gli ingredienti fatta eccezione per le teste di lattuga, i pomodori e le noci sminuzzate.
Una volta ottenuto un composto liscio ed omogeneo, rovescia il dressing sopra l’insalata fatta di lattuga, pomodori e cetrioli
Aggiungi 20 noci sminuzzate
INGREDIENTI
2 persone
- 75 g di farina di ceci
- 2 bianchi d’uovo
- 1/2 porro
- 1 zucchina
- 1 piccola manciata di alghe ammollate in acqua
- 25 g di riso integrale lessato
- 1/2 cucchiaio di olio evo
- 1 pizzico di origano
- 1 pizzico di curcuma
PREPARAZIONE
Mescola in una terrina la farina di ceci a dell’acqua in modo tale da ottenere una pastella abbastanza liquida.
Taglia il porro, zucchine e alghe finemente.
Aggiungi le verdure alla pastella di farina di ceci ed uova ed unisci l’origano, il riso e la curcuma mescolando bene.
Ungi la padella con un filo d’olio e metti sul fuoco.
Versa la pastella e cuoci a fiamma viva per 5 minuti
Copri con il coperchio e fai cuocere per circa 10 minuti da entrambi i lati
Le informazioni qui presenti non sono riferibili né a prescrizioni, né a consigli medici. Le informazioni presenti su questo sito servono ad informarsi e ad avere una visione migliore riguardo la propria alimentazione e lo sport, le indicazioni contenute in questo sito non devono in alcun modo sostituire il rapporto diretto tra professionista della salute e paziente. E’ pertanto opportuno consultare sempre il proprio medico curante e/o lo specialista prima di intraprendere qualsiasi regime alimentare e attività sportiva.
Per quanto riguarda gli articoli, i video e le informazioni riguardo le attività sportive ribadiamo che prima di iniziare a praticare un’attività sportiva è opportuno chiedere il parere del proprio medico in quanto alcune persone potrebbero presentare controindicazioni alla pratica di certe attività sportive o esercizi specifici.
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