Settimana 2 - Giorno 7
- AL RISVEGLIO | 1 bicchiere di acqua tiepida con limone
- COLAZIONE | Antioxidant bowl
- SPUNTINO | Composta light all’ananas
- PRANZO | Fitness pasta al pesto
- SPUNTINO | Meringhe super light
- CENA | Polpette depurative di piselli
Antioxidant bowl
Calorie: 280 Kcal
Preparazione: 5 minuti
Difficoltà: facile
Porzioni: 1
INGREDIENTI
- 2 banane congelate
- 150 gr di mirtilli congelati
- Mezzo cucchiaino di aroma alla vaniglia
- 250 ml di acqua
- Toppings di frutta fresca e secca a piacere
PREPARAZIONE
Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Rovesciare in una ciotola e servire con i toppings.
Composta light all’ananas
Calorie: 70 Kcal
Preparazione: 40 minuti
Difficoltà: facile
Porzioni: 1
INGREDIENTI
- 100 gr di polpa di ananas
- 5 gr di pectina in polvere
- 10 gr di stevia o dolcificante
PREPARAZIONE
Taglia a pezzettini 50 g di polpa di ananas e frulla quella rimasta.
Prepara il composto. Mescola in una casseruola la polpa frullata e a pezzetti con 10g di stevia e 5g di pectina, amalgamando perfettamente gli ingredienti. Trasferisci la casseruola sul fuoco, porta a ebollizione e, mescolando, cuoci il composto per 10 minuti dal bollore, finché risulterà denso e privo di schiuma e velerà il cucchiaio. Lascia intiepidire la composta di ananas, versala nello stampo foderato con carta da forno bagnata e strizzata e lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
Sforma e servi. Sforma il dolce all’ananas, elimina delicatamente la carta da forno e servilo a fette o a pezzetti. Decora la composta light all’ananas, se ti piace, con meringhette o granella di meringa e con fette di ananas fresco tagliate a spicchietti o di ananas disidratato.
Fitness pasta al pesto
Calorie: 480 Kcal
Preparazione: 20 minuti
Difficoltà: facile
Porzioni: 1
INGREDIENTI
- 80 gr di pasta integrale
- 10 pomodorini
- 1 manciata di spinaci
- 50 gr di piselli
- 5 Anacardi
- ¼ avocado
- Succo di mezzo limone
- Mezzo spicchio di aglio
- 10 foglie di basilico fresco
- ¼ di zucchino
PREPARAZIONE
Cuocere la pasta.
Posizionare gli anacardi, l’aglio, il succo di limone lo zucchino, il basilico, i piselli, l’avocado e sale e pepe in un frullatore.
Unire la salsa con la pasta e aggiungere dei pomodorini freschi e altro basilico fresco.
Meringhe super light
Calorie: 30 Kcal per 10 meringhe
Preparazione: 5 minuti + 2 ore di cottura
Difficoltà: facile
Porzioni: 20 meringhe
INGREDIENTI
- 3 bianchi d’uovo
- un pizzico di cremor tartaro
- buccia di un arancia, o di un limone
- 60 g di stevia
PREPARAZIONE
Monta i bianchi d’uovo con l’aggiunta di un pò di cremor tartaro.
Dopo circa due minuti, aggiungi la stevia e la buccia di un’arancia (o limone) e continua a montare finché non ottieni una meringa soffice (e buonissima).
Aiutandoti con una sac-à-poche distribuisci la meringa sulla carta da forno a distanza regolare.
Cuoci a 90°C (forno ventilato e preriscaldato) per due ore. Spegni il forno e lascia asciugare tutta la notte.
Polpette depurative di piselli
Calorie: 500 Kcal per porzione
Preparazione: 35 minuti
Difficoltà: facile
Porzioni: 2
INGREDIENTI
- 250 gr di piselli
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaino di olio EVO
- 10 gr di basilico fresco
- Sale e pepe q.b
- 140 gr di farina di ceci
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 250 gr di yogurt vegetale
- 2 cucchiai di succo di limone
PREPARAZIONE
Preriscalda il forno a 180 gradi
Sbuccia la cipolla, l’aglio e taglia la cipolla a dadini
Riscalda l’olio in una padella, aggiungi la cipolla e schiaccia metà dello spicchio d’aglio nella padella
Soffriggere per 3 minuti
Frulla le cipolle soffritte e l’aglio insieme ai piselli, al basilico, al sale e pepe
Unisci la purea con la farina di ceci e il lievito
Forma delle polpette con l’impasto
Metti le polpette su una teglia rivestita di carta da forno e inforna per 15 minuti
Gira le polpette a metà cottura
Crea il condimento schiacciando l’aglio rimanente e aggiungendovi lo yogurt, il succo di limone, sale e pepe
Servi le polpette con il condimento
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