Settimana 3 - Giorno 3
- AL RISVEGLIO | Acqua tiepida e limone con 1 cucchiaino di semi di lino lasciati in ammollo per almeno 5 minuto
- COLAZIONE | Porridge di quinoa sgonfiante
- SPUNTINO | Reset green smoothie
- PRANZO | Glow salad
- SPUNTINO | 1 banana tagliata a fettine con 1 cucchiaio di burro di arachidi e un pizzico di cannella
- CENA | Zucchini ripieni con 1 fetta di pane integrale e contorno di insalata mista
Porridge di quinoa sgonfiante
Calorie: 350 Kcal per porzione
Preparazione: 15 minuti
Difficoltà: facile
Porzioni: 2
INGREDIENTI
- 150 gr di quinoa
- 500 ml di latte di mandorla senza zuccheri aggiunti
- 250 ml di acqua
- 1 pizzico di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di cardamomo
- 1 pera tagliata a fettine
- 2 cucchiai di mandorle a scaglie tostate
PREPARAZIONE
- Porta ad ebollizione la quinoa, metà del latte vegetale, l’acqua, la vaniglia ed il cardamomo
- Lascia cuocere a fiamma bassa fino a quando il liquido viene assorbito
- Rimuovi dal calore e servi insieme al latte rimanente e decora con i pezzetti di pera e le mandorle
Reset green smoothie
Calorie: 150 Kcal
Preparazione: 5 minuti
Difficoltà: facile
Porzioni: 1
INGREDIENTI
- 1 pera a pezzetti
- 1 cetriolo
- 3 rami di sedano a pezzetti
- 1 cucchiaino di zenzero fresco a cubetti
- 250 ml di latte vegetale
PREPARAZIONE
- Frullare tutti gli ingredienti in un mixer
- Servire
Glow salad
Calorie: 360 Kcal per porzione
Preparazione: 10 minuti
Difficoltà: facile
Porzioni: 2
INGREDIENTI
- 1 barbabietola rossa tagliata finemente
- 2 carote
- 1 zucchino bollito
- 1 cetriolo
- 1 finocchio tagliato finemente
- 2 manciate di insalata verde
- 2 cucchiai di uvetta
- 6 noci
- 1 mela tagliata finemente
Dressing
- 2 cucchiai di semi di girasole
- 2 Datteri grandi
- 1 cucchiaio di burro d’arachidi
- Succo di 1 limone
- 2 cucchiai di acqua
PREPARAZIONE
- Tagliare finemente tutti gli ingredienti ed unirli in una ciotola.
- Unire gli ingredienti per il dressing in un frullatore e frullarli fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Unire il dressing all’insalata e gustare.
Zucchini ripieni
Calorie: 350 Kcal per porzione
Preparazione: 30 minuti
Difficoltà: facile
Porzioni: 1
INGREDIENTI
- 30 g cipolla bianca
- 2 funghi prataioli
- Pomodoro medio-grosso
- Zucchino medio-grosso
- 1/2 cucchiaino di olio di cocco o girasole
- 40 g di fiocchi d’avena
- 100 ml di brodo vegetale
- 1 uovo
- 20 g di feta
- Sale, pepe e prezzemolo fresco q.b.
PREPARAZIONE
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Tagliare la cipolla, i funghi e il pomodoro a cubetti. Tagliare lo zucchino a metà, estrarre la polpa e tagliarla a pezzettini.
- Mettere le verdure in padella e cuocere per 5 minuti.
- Togliere dal fuoco. Aggiungere i fiocchi proteici e versare 50 ml di brodo vegetale. Mescolare e lasciare raffreddare.
- Aggiungere l’uovo e la feta e mescolare.
- Condire con sale, pepe e prezzemolo.
- Mettere le due metà dello zucchino in una teglia e versare i restanti 50 ml di brodo vegetale. Riempire con le verdure.
- Cuocere in forno per 20 minuti.
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