Settimana 3 - Giorno 6

Insalata antiossidante con patate dolci, barbabietole e feta

Calorie: 420 Kcal

Preparazione: 15 minuti

Difficoltà: facile

Porzioni: 1

INGREDIENTI

  • 30 gr di feta o formaggio veg
  • 70 gr Pane integrale
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaio di aceto
  • 1 manciata di spinaci
  • 120 gr di patata dolce
  •  5 gr di pinoli
  • 170 gr di barbabietola
  • Sale e pepe q.b

PREPARAZIONE

  1. Tagliare grossolanamente le patate dolci e le barbabietole
  2. Ricoprire con 1 cucchiaio di olio evo e mettere in forno a 180 gradi
  3. Tagliare la feta o il formaggio veg a piccoli cubetti e aggiungere la barbabietola e la patata dolce a cubetti 
  4. Aggiungere gli spinaci, i pinoli e condire 
  5. Consumare insieme a 70 gr di pane integrale

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