Calorie: 150 Kcal per barretta

Preparazione: 45 minuti 

Difficoltà: facile

Porzioni: 15 barrette

INGREDIENTI

• 120 gr di Fiocchi d’avena oppure un Mix di fiocchi d’avena, fiocchi di orzo e fiocchi di segale
• 60 gr di farina di farro integrale
• 40 gr di arachidi sgusciate
• 50 gr di mirtilli secchi (oppure uvetta sultanina)
• 40 gr di mandorle (oppure nocciole, noci classiche o pecan)
• 30 gr di semi di zucca decorticati
• 30 gr di semi di sesamo
• 120 gr di miele liquido
• 2 cucchiai di sciroppo d’acero
• 1/2 cucchiaino di sale

PREPARAZIONE
Tosta leggermente i semi con le mandorle e le arachidi in una padella antiaderente

Fai raffreddare e riunisci in una ciotola i fiocchi, la frutta secca, i semi, i mirtilli, la farina e il sale

Mescola tutto

Aggiungi il miele appena scaldato insieme allo sciroppo d’acero e mescola bene

Adagia il composto in una teglia, precedentemente foderata di carta da forno, e appiattisci bene con l’aiuto di un altro foglio di carta da forno

Cuoci in forno a 180° per circa 20 – 25 minuti, azionando il grill gli ultimi 5 minuti. 

Sforna e ritaglia 15 barrette con 1 coltello

Calorie: 110 Kcal per cucchiaio

Preparazione: 5 minuti 

Difficoltà: facile

Porzioni: 1 barattolo di medie dimensioni

INGREDIENTI

• 450 gr di arachidi senza buccia
• 1 cucchiaio di caffè istantaneo
• 1 cucchiaio di cacao magro
• dolcificante: stevia o truvia (opzionale)
• 90 gr proteine in polvere 
• 15 ml di olio di cocco

PREPARAZIONE
Inserisci le arachidi nel frullatore e comincia a mixare fino a quando non ottieni un composto cremoso

Aggiungi tutti gli ingredienti e continua a mixare per altri due minuti circa

Inserisci il composto in un contenitore ermetico e conserva nel frigo

Calorie: 300 Kcal

Preparazione: 10 minuti 

Difficoltà: facile

Porzioni: 1

INGREDIENTI

• 50 g di fiocchi d’avena 
• 200 ml di acqua, latte o bevanda vegetale
• 1 pizzico di sale
• 2 carote grattugiate
• ½ cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaino di pasta di mandorle o burro d’arachidi

PREPARAZIONE
Grattugia finemente le carote e mettile in una pentola.

Aggiungi i fiocchi d’avena e la bevanda vegetale o l’acqua

Aggiungi il sale e un po’ di cannella.

Fai bollire il porridge per circa 5-7 minuti. Quando il porridge è quasi pronto e ha raggiunto una consistenza cremosa, togli la pentola dal fuoco e aggiungi un po’ di pasta di mandorle.

Versa il porridge in una ciotola e decorarlo con topping a piacere.

Calorie: 250 Kcal

Preparazione: 5 minuti 

Difficoltà: facile

Porzioni: 1

INGREDIENTI

• 1 banana
• 1 pesca
• 250 ml di latte vegetale senza zuccheri aggiunti
• 2 gherigli di noce
• 10 g di semi di lino sminuzzati 

PREPARAZIONE
Versa tutti gli ingredienti in un frullatore

Frulla

Servi e gusta

Calorie: 230 Kcal

Preparazione: 5 minuti + 2 ore di raffreddamento

Difficoltà: facile

Porzioni: 1

INGREDIENTI

• 70 gr di albume d’uovo 
• 150 gr di yogurt greco 0%  grassi
• 10 gr di cacao amaro in polvere
• 10 gr di stevia
• 10 gr di cioccolato fondente al 85%

PREPARAZIONE
Monta l’albume

Aggiungi lo yogurt, il cacao amaro, la stevia e mescola dal basso verso l’alto senza smontare l’albume

Lascia il composto in un bicchiere in frigorifero per 2 ore circa

Aggiungi il cioccolato fondente fuso prima di gustare

Calorie: 350 Kcal

Preparazione: 10 minuti + 2 ore di raffreddamento

Difficoltà: facile

Porzioni: 1 (1 mini cheesecake)

INGREDIENTI

• 50 gr di fiocchi d’avena 
• 1 cucchiaino di olio di cocco
• 1 cucchiaino di sciroppo d’agave
• 1 cucchiaino di agar agar 
• 150 gr di yogurt greco 0%
• 2 cucchiaini di stevia
• Toppings a piacere (non inclusi nel conteggio calorico)

PREPARAZIONE
Frulla i fiocchi d’avena con il cucchiaino di olio ci cocco e il cucchiaino di sciroppo d’agave

Unisci lo yogurt greco con l’agar agar sciolto in una tazzina di acqua calda e la stevia

Inserisci in una formina i fiocchi d’avena frullati con l’olio di cocco e lo sciroppo d’agave e livella bene la superficie

Versa la base fredda di yogurt greco

Decora a piacere la superficie consiglio di usare 1 cucchiaino di burro d’arachidi o cioccolato fondente fuso

Lascia la mini cheesecake in frigorifero per due, tre ore prima di toglierla dallo stampo e gustarla.

Calorie: 80 Kcal totali per la preparazione standard senza farciture

Preparazione: 25 minuti 

Difficoltà: facile

Porzioni: 1

INGREDIENTI

• 150 millilitri di albume
•  Dolcificante q.b
•  Cannella in polvere q.b
•  Aromi a piacere e farciture (facoltative)

PREPARAZIONE
Monta gli albumi a neve

Dolcifica a piacere ed aggiungere cannella o aromi a proprio piacimento.

Metti il composto con un cucchiaio su una leccarda coperta di carta da forno e cuoci a forno ventilato a 180° per 15 minuti.

Una volta cotte è possibile farcire le nuvolette al loro interno con ciò che si vuole come per esempio nutella fit, yogurt greco o marmellata. 

Se vi si aggiunge del cacao nell’impasto, verranno al cioccolato.

Calorie: 95 Kcal per pezzo

Preparazione: 45 minuti 

Difficoltà: facile

Porzioni: 20 palline

INGREDIENTI

• 70 g di arachidi, non salate (crude o tostate) 
• 70 g di burro di arachidi, morbido, non zuccherato
• 90 g di datteri denocciolati 
• 1 cucchiaino di vaniglia in polvere 
• 1 cucchiaino di sciroppo di agave 
• 130 g di cioccolato fondente (min. 70 % di cacao), tritato grossolanamente

PREPARAZIONE
Inserisci in un frullatore le arachidi, i datteri, la vaniglia in polvere, lo sciroppo d’agave e il burro d’arachidi.

Frulla fino ad ottenere un composto omogeneo

Crea delle palline e ricoprile con il cioccolato fondente sciolto

Lascia raffreddare il frigo sopra un piatto ricoperto con carta da forno

Calorie: 240 Kcal per 100 gr

Preparazione: 15 minuti 

Difficoltà: facile

Porzioni: 4

INGREDIENTI

• 200 g di polpa matura di banana
• 50 g di proteine in polvere a scelta (in alternativa sostituire con farina d’avena) 
• 80 g di mandorle
• 20 g di cacao amaro

PREPARAZIONE
Raccogli le mandole nel contenitore di un frullatore a pressione e frulla a intermittenza fino a ottenere un composto pastoso.

Sbuccia le banane mature, tagliale a rondelle e uniscile alle mandorle tritate. 

Aggiungi il cacao amaro e frulla nuovamente per ottenere un composto cremoso.

Versa la crema ottenuta in una ciotola e amalgama con le proteine in polvere o in alternativa la farina d’avena

Distribuisci l’impasto in una teglia rettangolare e cuoci in forno caldo a 180°C (modalità: ventilato) per 12 minuti.

Sforna, lascia intiepidire e taglia il dolce a pezzi quadrati o rettangolari.

Conserva i brownies proteici in frigo e consumali entro 3 giorni.

Calorie: 140 Kcal per 100 gr

Preparazione: 20 minuti 

Difficoltà: facile

Porzioni: 4

INGREDIENTI

• 180 g di farina di avena
• 250 g di albume
• 120 g di yogurt greco 0% grassi o yogurt vegetale
• 200 ml di acqua
• 20 g di Formaggio grana grattugiato o formaggio vegan
• 50 g di proteine isolate del pisello
• 1 cucchiaino di polvere di aglio (facoltativo)
• 1 cucchiaino di trito di rosmarino
• 1 presa di sale
• Q.b. di pepe
• Alimento sgocciolato: 40 g di pomodori secchi
• 80 g di tonno al naturale o seitan
• 8 g di lievito istantaneo

PREPARAZIONE
Raccogli gli albumi all’interno di una ciotola e lavorali con le fruste elettriche per ottenere una massa compatta.

Riunisci gli ingredienti secchi in una ciotola: farina d’avena, proteine in polvere, formaggio grana grattugiato o formaggio vegan, sale, pepe, aglio in polvere, rosmarino e lievito per torte salate.

Lavora il composto con l’acqua e con lo yogurt al naturale

Unisci la massa di albumi montati a neve: amalgamare il tutto aggiungendo il tonno al naturale o seitan e i pomodorini secchi tagliati a listarelle.

Versare l’impasto in una teglia a cerniera dal diametro di 18 o 20 cm, foderata con la carta da forno. Cuocere la torta salata a 180°C per 40 minuti o fino a quando l’interno apparirà asciutto.

Sfornare, tagliare a fette e servire: in piccole porzioni, la torta salata proteica è perfetta come snack pre o post-workout, mentre in dosi più abbondanti può essere consumata come pasto unico.