L’hummus di ceci è una ricetta light per vegani e no, che aiuta a regolare i livelli di proteine, vitamine, calcio e ferro. L’organismo ha bisogno di questi nutrienti per svolgere le sue normali funzioni. Chi non mangia prodotti di origine animale, deve fare in modo di soddisfare comunque i bisogni del corpo. Questa ricetta è un’ottima alternativa per garantire al corpo l’energia necessaria.
Ingredienti
- 400 g di ceci
- 1 pomodoro
- 1 porro
- 2 foglie di alloro
- 1 carota
- 21 g di semi di sesamo tostati
- 2 limoni grandi
- 1 cucchiaino di origano
- 4 spicchi d’aglio sbucciati
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe
- 200 ml di acqua
Preparazione
- Mettete i ceci in ammollo in acqua e sale per almeno 8 ore.
- Cuoceteli a fuoco medio fino a farli ammorbidire, insieme all’alloro, al pomodoro, al porro e alla carota. Toglieteli poi dal fuoco e scolate.
- Frullate i ceci
- Aggiungete l’origano, il sesamo e il succo di due limoni
- Incorporate l’aglio, il sale e il pepe. Frullate nuovamente.
- Aggiungete acqua a poco a poco fino ad ottenere una crema omogenea